Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sirloin sapi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 211 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 5,6 g 28%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 46,2 mg 2%
- Kolesterol 56,7 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4,2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 5%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Asam pantotenat (B5) 3 mg 59%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 10,6 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 83,2 mg 15%
Mineral
- Kalsium 7,4 mg 1%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 305 mg 6%
- Seng 3 mg 27%
- Tembaga 0,03 mg 4%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 9,3 µg 17%
- Yodium 1 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 421 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 526 | 50 g | 0 g | 36 g |
Makanan serupa
- Steak sirloin sapimentah152 kcal / 100 g
- Steik sirloin sapilemak tidak dibuang, mentah143 kcal / 100 g
- Sirloin sapi mudarendah lemak dan berlemak, mentah152 kcal / 100 g
- Daging sirloin sapiuntuk dipanggang, dari sirloin, digoreng tanpa lemak, dalam oven146 kcal / 100 g
- Panggang ujung sirloin sapipinggul, panggang ujung sirloin, tanpa tulang, susut lemak, mentah121 kcal / 100 g
- Tenderloin sapiSelandia Baru, impor, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah140 kcal / 100 g
- Sirloin daging sapi mudamentah, dengan lemak yang dapat dipisahkan109 kcal / 100 g
- Striploin sapimentah118 kcal / 100 g
- Steik pinggang sapimentah130 kcal / 100 g
- Sirloin babimentah130 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sirloin sapi
Bagaimana cara memasak sirloin sapi agar empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi untuk potongan setebal 2–3 cm. Diamkan 5 menit sebelum diiris melintang serat agar sari daging tidak langsung keluar.
Sirloin sapi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Sirloin cocok dipanggang sebagai steik, ditumis cepat dengan bawang dan sayuran, atau dipotong tipis untuk yakiniku. Untuk sate, potong dadu kecil dan jangan memanggangnya terlalu lama agar daging tidak liat.
Bagaimana memilih sirloin sapi untuk steik?
Pilih potongan dengan warna merah cerah dan serat yang rapat; sedikit garis lemak di dalam daging membantu steik tetap juicy. Potongan yang terlalu tebal atau memiliki lemak tepi tebal lebih cocok dipanggang perlahan daripada ditumis.
Bagaimana menyimpan sirloin sapi mentah?
Simpan di wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa perbedaan sirloin sapi dan tenderloin sapi?
Tenderloin biasanya lebih lembut karena sedikit digunakan saat sapi bergerak, sedangkan sirloin bercita rasa daging lebih kuat dan teksturnya lebih padat. Sirloin sapi mengandung 20 g protein per 100 g, sementara tenderloin sapi memiliki 21,6 g.
Apakah sirloin sapi perlu dimarinasi?
Tidak harus; garam dan lada sudah cukup untuk steik. Jika ingin marinasi, gunakan campuran kecap, bawang putih, dan sedikit jeruk nipis selama 30 menit hingga 2 jam, lalu tepuk permukaannya kering sebelum dimasak agar bisa kecokelatan.
Berapa lama sirloin sapi matang di wajan?
Untuk steik setebal sekitar 2 cm, masak 2–3 menit per sisi di wajan panas untuk bagian tengah merah muda; tambah waktu jika Anda menginginkannya lebih matang. Irisan tipis untuk tumisan biasanya cukup dimasak 1–2 menit sambil terus diaduk.
Apakah sirloin sapi mengandung vitamin B12?
Ya. Sirloin sapi merupakan sumber vitamin B12, dengan 1,1 µg per 100 g.
Sumber: Frida (Denmark) 1082 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
