Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging gandik sapi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 145 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,5 g 8%
- Lemak jenuh 2,7 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 6 mg 38%
- Asam pantotenat (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 64,2 mg 12%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 340 mg 7%
- Seng 4,5 mg 41%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 6,5 µg 12%
- Yodium 0,9 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Daging sapi gandikdimasak, tanpa minyak, dengan garam212 kcal / 100 g
- Daging sapi eye of roundmentah, Brasil128 kcal / 100 g
- Steak eye of round sapipinggul, tanpa tulang, tanpa lemak, mentah120 kcal / 100 g
- Steak daging sapitanpa tulang, hanya daging lean, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah121 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi pahatanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah124 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi paha mentahtanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah116 kcal / 100 g
- Steyk daging sapi bagian luartanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 0 mm, mentah131 kcal / 100 g
- Gandik sapidiawetkan dengan garam, mentah103 kcal / 100 g
- Eye round sapiselandia baru, impor, daging dan lemak, mentah129 kcal / 100 g
- Tenderloin sapimentah132 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging gandik sapi
Bagian mana yang disebut daging gandik sapi?
Gandik adalah otot bulat panjang dari paha belakang sapi, dekat bagian luar paha. Dagingnya relatif ramping dan padat, dengan sedikit lemak di dalam.
Bagaimana cara memasak daging gandik agar tidak alot?
Untuk steak, iris melintang serat, keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan sangat panas sekitar 2–3 menit per sisi untuk irisan setebal 2 cm; diamkan 5 menit sebelum diiris tipis. Untuk semur atau rendang, masak perlahan dalam cairan sampai empuk karena gandik cukup padat.
Daging gandik cocok untuk masakan apa?
Gandik cocok untuk rendang, semur, empal, dendeng, dan irisan tipis untuk tumisan. Untuk rendang atau semur, potong melawan arah serat agar lebih mudah dikunyah.
Bagaimana memilih daging gandik sapi yang segar?
Pilih potongan merah cerah dengan permukaan lembap, bukan berlendir, dan beraroma segar. Gandik memang cenderung rendah lemak, jadi jangan mengharapkan banyak marbling seperti pada potongan berlemak.
Berapa lama daging gandik bisa disimpan?
Simpan daging mentah dalam kemasan tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama. Daging matang dapat disimpan di lemari es sekitar 3–4 hari; dinginkan dan masukkan ke wadah tertutup dalam waktu 2 jam setelah dimasak.
Apa bedanya daging gandik dengan daging paha luar sapi?
Gandik merupakan otot bulat yang ramping dan padat, sedangkan paha luar berasal dari kelompok otot di sisi luar paha. Keduanya cocok untuk masakan berkuah atau dimasak perlahan, tetapi gandik sering dipotong melintang serat untuk empal dan dendeng.
Apa pengganti daging gandik untuk rendang atau semur?
Daging paha luar dapat menggantikan gandik dalam rendang atau semur; potong seukuran sama dan masak sampai empuk. Untuk tekstur yang lebih berlemak, gunakan sengkel, tetapi waktu memasaknya bisa lebih lama.
Apakah daging gandik mengandung banyak protein?
Porsi 100 g mengandung 22 g protein. Daging sapi juga menyediakan vitamin B12 dan niasin; porsinya memengaruhi jumlah yang Anda dapatkan.
Sumber: Frida (Denmark) 891 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
