Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi gandik
Kalori & informasi gizi
dimasak, tanpa minyak, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 212 kcal —
- Protein 33 g 65%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,1 g 12%
- Serat 0 g 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 33 g | 0 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 16 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 49 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 65 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 82 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Daging sapi gandik pangganghanya daging tanpa lemak, dipotong dengan lemak 1/8", semua mutu, dimasak, dipanggang169 kcal / 100 g
- Daging sapi gandik choice pangganghanya daging tanpa lemak, dipotong dengan lemak 1/8", choice, dimasak, dipanggang175 kcal / 100 g
- Daging sapi gandik mentahhanya daging tanpa lemak, dipotong dengan lemak 1/8", semua mutu, mentah124 kcal / 100 g
- Daging sapi pangganghanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong dengan lemak 1/8", pilihan, mentah128 kcal / 100 g
- Daging sapi bagian luar panggangpinggul, tanpa tulang, tanpa lemak, matang, dipanggang172 kcal / 100 g
- Steak eye of round sapi matangtanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua kelas, dimasak, dipanggang159 kcal / 100 g
- Steak daging sapitanpa tulang, hanya daging lean, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah121 kcal / 100 g
- Steyk daging sapi bagian luartanpa tulang, tanpa lemak, dimasak, direbus204 kcal / 100 g
- Paha sapibagian bawah paha, dimasak, tanpa lemak, dengan garam209 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi paha panggangtanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang149 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi gandik
Bagian mana dari sapi yang disebut daging gandik?
Daging gandik berasal dari paha belakang, berupa otot bulat yang bekerja keras dan cenderung padat serta rendah lemak. Di beberapa tempat, potongan ini juga dikenal sebagai eye of round.
Bagaimana cara memasak daging gandik agar tidak alot?
Untuk semur atau rendang, potong melintang serat lalu masak perlahan dalam cairan sampai empuk; potongan besar bisa memerlukan sekitar 2–3 jam. Untuk steak, iris tipis melawan serat dan masak cepat dengan api besar agar bagian dalam tidak mengering.
Berapa lama daging gandik perlu direbus sampai empuk?
Potongan dadu kecil biasanya perlu sekitar 1½–2 jam direbus perlahan, sedangkan satu potong utuh dapat memerlukan 2½–3 jam. Mulai hitung setelah cairan mendidih, lalu kecilkan api dan tutup panci.
Daging gandik cocok dibuat masakan apa?
Teksturnya cocok untuk semur, rendang, dendeng, dan abon karena bisa diiris tipis atau dimasak lama. Untuk rendang, potong melawan serat supaya lebih mudah dikunyah setelah dimasak perlahan.
Bagaimana cara menyimpan daging gandik mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam beberapa hari. Jika belum akan dipakai, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apakah daging gandik bisa dijadikan steak?
Bisa, tetapi dagingnya sangat ramping sehingga mudah kering. Panggang irisan setebal sekitar 2 cm di wajan sangat panas selama beberapa menit per sisi, diamkan sebentar, lalu iris tipis melawan serat.
Apa bedanya daging gandik dengan steak daging sapi biasa?
Daging gandik adalah potongan spesifik dari paha belakang dan lebih padat, sedangkan steak daging sapi biasa bisa berasal dari beberapa bagian dengan tekstur dan kadar lemak berbeda. Sebagai perbandingan, steak daging sapi memiliki 33 g protein per 100 g, sedangkan daging gandik memiliki 33 g.
Berapa protein dalam satu porsi daging gandik?
Porsi sekitar 100 g daging gandik matang menyediakan 33 g protein. Iris tipis melawan serat agar porsi yang padat ini lebih mudah dikunyah.
Sumber: tbca BRC0625F · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
