Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak daging sapi
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, hanya daging lean, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 121 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3 g 4%
- Lemak jenuh 1,1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Asam pantotenat (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 77%
- Kolin 64,2 mg 12%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalium 319 mg 7%
- Seng 3,4 mg 31%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 22,6 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 23 g | 0 g | 3 g |
| 1 porsi | 113 g | 137 | 26 g | 0 g | 3,4 g |
| 2 porsi | 226 g | 273 | 53 g | 0 g | 6,9 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,7 g |
| 3 porsi | 339 g | 410 | 79 g | 0 g | 10 g |
| 4 porsi | 452 g | 547 | 106 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 12 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 35 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 47 g | 0 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 58 g | 0 g | 7,6 g |
Makanan serupa
- Steak daging sapi penutupdaging sapi, lemak dan daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah198 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian bawahpinggul, luar, tanpa tulang, berlemak dan tidak, trim 0mm, mentah153 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian atashanya tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", semua kelas, mentah135 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian paha atastanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", pilihan, mentah120 kcal / 100 g
- Steak daging sapi penutup luardaging sapi, bagian paha, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua kualitas, mentah142 kcal / 100 g
- Daging sapi mentahtanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah121 kcal / 100 g
- Daging sapi roast eye of roundtanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah124 kcal / 100 g
- Steyk daging sapi bagian luartanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 0 mm, mentah131 kcal / 100 g
- Steak eye of round sapipinggul, tanpa tulang, tanpa lemak, mentah120 kcal / 100 g
- Steik daging sapitanpa tulang, daging susut dan lemak dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", semua tingkat, mentah124 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak daging sapi
Bagian sapi mana yang disebut steak daging sapi eye of round?
Eye of round berasal dari bagian paha belakang sapi, tepatnya otot bulat di sisi luar paha. Dagingnya relatif ramping dan seratnya padat, sehingga mudah alot bila dimasak terlalu lama dengan panas kering.
Bagaimana cara memasak steak eye of round agar tidak alot?
Iris steak melintang serat, lalu panggang cepat di wajan yang sangat panas sekitar 2–3 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Diamkan 5 menit sebelum diiris tipis melintang serat; untuk potongan tebal, metode panggang perlahan lalu sear juga cocok.
Perlukah steak eye of round dimarinasi?
Marinasi selama 2–8 jam dengan campuran minyak, bawang putih, kecap, dan sedikit air jeruk atau cuka dapat memberi rasa pada permukaannya. Tepuk hingga kering sebelum dimasak supaya daging bisa kecokelatan, bukan malah beruap.
Bagaimana cara menyimpan steak daging sapi mentah?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari. Jika belum akan dimasak, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari steak eye of round?
Iris tipis steak yang sudah dimasak untuk sandwich daging sapi, salad, atau nasi goreng. Potongan mentah juga bisa diiris melawan serat untuk tumis cepat dengan bawang dan sayuran.
Apa bedanya steak eye of round dan bistik daging sapi paha?
Keduanya berasal dari bagian paha yang ramping dan dapat terasa padat jika terlalu matang. Perbedaan istilah dan potongan tepatnya bergantung pada cara bagian paha dibagi oleh penjual daging; tanyakan apakah daging sudah dipotong melintang serat untuk steak.
Apakah steak daging sapi merupakan sumber protein dan seng?
Ya. Seporsi 140 g menyediakan 33 g protein dan 4,8 mg seng; seng termasuk zat gizi yang menonjol pada potongan ini.
Sumber: USDA FoodData Central 171762 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
