Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sték flank sapi
Kalori & informasi gizi
hanya bagian tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 149 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,3 g 8%
- Lemak jenuh 2,6 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 7,4 mg 46%
- Asam pantotenat (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 49%
- Kolin 90,7 mg 16%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 340 mg 7%
- Seng 4,1 mg 37%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 25,4 µg 46%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 22 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porsi | 113 g | 168 | 25 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porsi | 226 g | 337 | 49 g | 0 g | 14 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porsi | 339 g | 505 | 74 g | 0 g | 21 g |
| 4 porsi | 452 g | 673 | 98 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 33 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 54 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah137 kcal / 100 g
- Steak flank sapitanpa tulang, inside skirt, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, choice, mentah171 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian flanktanpa lemak, dimasak, dengan minyak, bawang merah dan bawang putih, dengan garam191 kcal / 100 g
- Outside skirt steaktanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah238 kcal / 100 g
- Steik flanktanpa lemak, dimasak, tanpa minyak, tanpa garam187 kcal / 100 g
- Daging sapi flankselandia baru, impor, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah142 kcal / 100 g
- Flank sapimentah, tanpa lemak175 kcal / 100 g
- Daging iga luarbagian dada, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah206 kcal / 100 g
- Steik skirt bagian dalamtanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, lemak dipangkas hingga habis, mutu choice, mentah195 kcal / 100 g
- Inside skirt steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sték flank sapi
Bagaimana cara memasak steik flank sapi agar tidak alot?
Panggang di wajan atau panggangan yang sudah sangat panas, sekitar 3–5 menit per sisi untuk potongan setebal 2–3 cm. Balik sekali, lalu diamkan setidaknya 3 menit setelah suhu bagian tengah mencapai 63 °C.
Mengapa steik flank sapi harus dipotong melawan arah serat?
Serat ototnya panjang dan jelas terlihat; iris tipis melintang serat setelah daging beristirahat agar tiap suapan lebih mudah dikunyah. Memotong searah serat membuat daging terasa lebih alot.
Perlukah steik flank sapi dimarinasi sebelum dipanggang?
Tidak wajib, tetapi marinasi singkat dengan kecap asin, jeruk nipis, bawang putih, dan sedikit minyak memberi rasa dan membantu permukaannya kecokelatan. Simpan daging yang sedang dimarinasi di lemari es, bukan di meja dapur.
Berapa lama steik flank sapi mentah dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari; jika tidak akan segera dimasak, bekukan. Cairkan perlahan di lemari es, dan habiskan sisa daging matang dalam 3–4 hari.
Steik flank sapi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Iris tipis untuk fajitas, taco, atau tumisan; potongan utuh juga enak dipanggang lalu disajikan sebagai steik. Tambahkan salsa, sayuran panggang, atau nasi berbumbu sebagai pendamping.
Apa pengganti steik flank sapi untuk fajitas?
Daging skirt steak cocok karena bentuknya tipis dan beraroma kuat; panggang cepat lalu iris melawan serat. Jika sulit ditemukan, gunakan daging paha sapi yang diiris tipis.
Apakah steik flank sapi lebih berlemak daripada stik flank sapi?
Dalam data per 100 g, steik flank sapi mengandung 6,3 g lemak, sedangkan stik flank sapi mengandung 5 g. Potongan dan cara penyiapan dapat memengaruhi kadar lemak pada sajian yang Anda makan.
Berapa energi dalam satu porsi steik flank sapi?
Satu porsi steik utuh sekitar 202 g mengandung 301 kcal. Irisan yang lebih kecil untuk taco atau tumisan tentu memberi porsi energi lebih sedikit.
Sumber: USDA FoodData Central 168609 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
