Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak daging sapi bagian flank
Kalori & informasi gizi
tanpa lemak, dimasak, dengan minyak, bawang merah dan bawang putih, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 191 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 8,5 g 11%
- Serat 0,1 g 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 28 g | 0,6 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 14 g | 0,3 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 42 g | 0,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 56 g | 1,1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 70 g | 1,4 g | 21 g |
Makanan serupa
- Steak flank sapitanpa tulang, inside skirt, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, choice, mentah171 kcal / 100 g
- Flank steak sapitanpa tulang, berlemak dan sedikit lemak, trim 0mm, dimasak, direbus236 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
- Sték flank sapihanya bagian tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Daging flank dan sirloin bawah sapidengan lemak, dimasak, dengan minyak, bawang bombai dan bawang putih, dengan garam326 kcal / 100 g
- S है?dengan lemak, dimasak, dengan minyak, bawang bombai dan bawang putih, tanpa garam327 kcal / 100 g
- Daging sapi skirt tipis dan flankberlemak, dipanggang, tanpa minyak, tanpa garam267 kcal / 100 g
- Flank sapimentah, tanpa lemak175 kcal / 100 g
- Striploin sapitanpa lemak, brais (dengan minyak, bawang bombai, dan bawang putih), tanpa garam212 kcal / 100 g
- Steak rok eksternalpelat, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang233 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak daging sapi bagian flank
Bagian mana dari sapi yang disebut flank steak?
Flank steak berasal dari bagian perut bawah sapi, dekat pinggang belakang. Serat ototnya panjang dan jelas, sehingga daging ini paling empuk jika dipotong tipis melintang serat setelah dimasak.
Bagaimana cara memasak flank steak agar tidak alot?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan atau pemanggang yang sangat panas sekitar 3–5 menit per sisi, tergantung ketebalan. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C, istirahatkan 3 menit, lalu iris tipis melintang serat.
Perlukah flank steak dimarinasi sebelum dimasak?
Marinasi selama 30 menit hingga beberapa jam dengan minyak, bawang putih, jeruk nipis atau cuka, dan rempah dapat menambah rasa. Tepuk permukaan hingga kering sebelum memanggang supaya daging cepat kecokelatan, bukan beruap.
Bagaimana cara mengiris flank steak supaya empuk saat dimakan?
Cari arah serat panjang pada daging, lalu iris tegak lurus terhadap serat dengan pisau tajam. Buat irisan tipis; memotong searah serat membuat setiap gigitan terasa lebih liat.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan flank steak?
Irisan flank steak cocok untuk fajita, taco, salad daging, atau tumis cepat dengan paprika dan bawang. Sajikan bersama nasi, kentang panggang, atau sayuran panggang.
Apa pengganti flank steak jika sulit ditemukan?
Skirt steak bisa menggantikan flank steak dalam fajita, taco, dan tumisan karena sama-sama berserat panjang dan cepat matang. Panggang singkat dengan api besar, lalu iris tipis melintang serat.
Bagaimana cara menyimpan flank steak mentah?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Sumber: tbca BRC0383F · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
