Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak flank sapi
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, inside skirt, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 171 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,8 g 13%
- Lemak jenuh 3,5 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Asam pantotenat (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,6 µg 106%
- Kolin 47,6 mg 9%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 1,7 mg 10%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 264 mg 6%
- Seng 6,3 mg 57%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 porsi | 113 g | 193 | 24 g | 0 g | 11 g |
| 2 porsi | 226 g | 386 | 47 g | 0 g | 22 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 97 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 3 porsi | 339 g | 580 | 71 g | 0 g | 33 g |
| 4 porsi | 452 g | 773 | 94 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 31 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 52 g | 0 g | 24 g |
Makanan serupa
- Steik skirt bagian dalamtanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, lemak dipangkas hingga habis, mutu choice, mentah195 kcal / 100 g
- Steak bagian platetanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 0", semua kualitas, mentah187 kcal / 100 g
- Steak sapitanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, semua kualitas, mentah164 kcal / 100 g
- Outside skirt steaktanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah238 kcal / 100 g
- Daging iga luarbagian dada, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah206 kcal / 100 g
- Sték flank sapihanya bagian tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah137 kcal / 100 g
- Flank steak sapitanpa tulang, berlemak dan sedikit lemak, trim 0mm, mentah164 kcal / 100 g
- Steik daging sapi bagian paha dalam mentahpinggul, (bagian atas), tanpa tulang, lean dan lemak, potong 0mm (0), mentah120 kcal / 100 g
- Flank sapimentah, tanpa lemak175 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak flank sapi
Bagaimana cara memasak steak flank sapi agar empuk?
Masak utuh di wajan besi atau panggangan yang sangat panas, sekitar 3–5 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, lalu diamkan 5–10 menit. Iris tipis melintang arah serat; potongan searah serat akan terasa alot.
Perlu dimarinasi dulu sebelum memasak steak flank sapi?
Tidak wajib, tetapi marinasi membantu memberi rasa pada irisan yang relatif tipis. Campur kecap asin, jeruk nipis, bawang putih, dan sedikit minyak; marinasi 30 menit hingga 2 jam di lemari es, lalu tepuk daging sampai kering sebelum dipanggang agar permukaannya cepat kecokelatan.
Bagaimana cara mengiris steak flank sapi?
Cari arah serat panjang pada daging, lalu iris tipis tegak lurus terhadap serat setelah daging beristirahat. Cara ini memendekkan serat dan membuat setiap gigitan lebih mudah dikunyah.
Steak flank sapi cocok dibuat menjadi hidangan apa?
Irisan panggangnya cocok untuk fajita, taco, dan tumisan daging dengan paprika atau bawang. Sajikan juga sebagai steak dengan chimichurri; saus herba yang asam segar menyeimbangkan rasa daging panggang.
Bagaimana menyimpan steak flank sapi mentah dan matang?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari; untuk lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat. Simpan sisa yang sudah matang di lemari es paling lama 3–4 hari.
Mana yang lebih rendah lemak, steak flank sapi atau steak skirt bagian dalam?
Steak flank sapi lebih rendah lemak: sekitar 9,8 g per 100 g, dibanding 12,8 g pada steak skirt bagian dalam. Keduanya tetap paling nikmat dimasak cepat dengan panas tinggi lalu diiris melawan arah serat.
Apakah steak flank sapi merupakan sumber zinc?
Ya. Porsi 113 g menyediakan 7,1 mg zinc, sehingga steak flank sapi merupakan sumber zinc.
Sumber: USDA FoodData Central 172137 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
