Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik skirt bagian dalam
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, lemak dipangkas hingga habis, mutu choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 195 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 16%
- Lemak jenuh 5 g 25%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niasin (B3) 5,1 mg 32%
- Asam pantotenat (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,5 µg 103%
- Kolin 45,7 mg 8%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 1,7 mg 9%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalium 254 mg 5%
- Seng 6 mg 54%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,08 mg 4%
- Selenium 23,1 µg 42%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 porsi | 113 g | 220 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 2 porsi | 226 g | 441 | 45 g | 0 g | 29 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 110 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 661 | 68 g | 0 g | 43 g |
| 4 porsi | 452 g | 881 | 91 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 0 g | 32 g |
Makanan serupa
- Steak flank sapitanpa tulang, inside skirt, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, choice, mentah171 kcal / 100 g
- Daging iga dalamtanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah153 kcal / 100 g
- Steak rok internaltanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang223 kcal / 100 g
- Inside skirt steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Outside skirt steaktanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah238 kcal / 100 g
- Daging iga luarbagian dada, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah206 kcal / 100 g
- Sték flank sapihanya bagian tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah137 kcal / 100 g
- Steik daging sapi bagian paha dalam mentahpinggul, (bagian atas), tanpa tulang, lean dan lemak, potong 0mm (0), mentah120 kcal / 100 g
- Flank steak sapitanpa tulang, berlemak dan sedikit lemak, trim 0mm, mentah164 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik skirt bagian dalam
Bagian mana yang disebut steik skirt bagian dalam?
Ini potongan daging sapi dari bagian diafragma, dengan serat otot panjang dan rasa yang kuat. Seratnya terlihat jelas, jadi iris melintang serat setelah dimasak agar lebih empuk saat dikunyah.
Bagaimana cara memanggang steik skirt bagian dalam agar empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan atau pemanggang yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, tergantung ketebalan. Diamkan 5–10 menit sebelum mengiris tipis melintang serat.
Perlukah steik skirt bagian dalam dimarinasi?
Tidak wajib, tetapi marinasi singkat dengan minyak, bawang putih, jeruk nipis, dan kecap asin memberi aroma dan membantu membumbui permukaan. Cukup 30 menit hingga beberapa jam di lemari es; keringkan daging sebelum dipanggang supaya permukaannya kecokelatan.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari steik skirt bagian dalam?
Potongan ini cocok untuk fajita, taco, atau isian roti lapis karena mudah diiris tipis dan rasanya tetap menonjol bersama bumbu. Sajikan juga dengan chimichurri, salsa, atau sayuran panggang.
Bagaimana menyimpan steik skirt bagian dalam?
Simpan daging mentah dalam kemasan tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama. Setelah dimasak, masukkan ke wadah tertutup dan habiskan dalam 3–4 hari.
Apa bedanya steik skirt bagian dalam dan steak flank sapi?
Steik skirt bagian dalam biasanya lebih berlemak dan beraroma lebih kuat, sedangkan steak flank sapi cenderung lebih ramping dan berdaging padat. Keduanya paling enak dimasak cepat dengan panas tinggi, lalu diiris tipis melawan arah serat.
Apakah steik skirt bagian dalam tinggi protein?
Satu porsi sekitar 113 g menyediakan 23 g protein dan 6,7 mg seng. Sajikan bersama sayuran dan sumber karbohidrat seperti nasi atau kentang untuk hidangan yang lebih lengkap.
Apakah steik skirt bagian dalam merupakan sumber vitamin B12?
Ya. Daging ini tinggi vitamin B12: satu porsi 113 g mengandung 2,8 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 172159 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
