Ketahui apa yang ada di piring Anda
Outside skirt steak
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 238 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0,4 g 0%
- Lemak 18 g 24%
- Lemak jenuh 7,4 g 37%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,56 mg 43%
- Niasin (B3) 4 mg 25%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 5,5 µg 228%
- Kolin 55,1 mg 10%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 3,4 mg 19%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 240 mg 5%
- Seng 4,5 mg 41%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selenium 22,6 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 238 | 18 g | 0,4 g | 18 g |
| 1 porsi | 113 g | 269 | 20 g | 0,4 g | 21 g |
| 2 porsi | 226 g | 538 | 40 g | 0,8 g | 42 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 134 | 10 g | 0,2 g | 10 g |
| 3 porsi | 339 g | 807 | 60 g | 1,2 g | 63 g |
| 4 porsi | 452 g | 1076 | 80 g | 1,6 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,8 g | 0,2 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 357 | 27 g | 0,5 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 476 | 35 g | 0,7 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 595 | 44 g | 0,9 g | 46 g |
Makanan serupa
- Steak rok eksternalpelat, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang255 kcal / 100 g
- Steak flank sapitanpa tulang, inside skirt, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, choice, mentah171 kcal / 100 g
- Daging iga dalamtanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah153 kcal / 100 g
- Steik skirt bagian dalamtanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, lemak dipangkas hingga habis, mutu choice, mentah195 kcal / 100 g
- Sték flank sapihanya bagian tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Inside skirt steakplate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled205 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah137 kcal / 100 g
- Steik paha bawahdaging sapi, bagian paha, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu Select, mentah129 kcal / 100 g
- Flank steak sapitanpa tulang, berlemak dan sedikit lemak, trim 0mm, mentah164 kcal / 100 g
- Panggang penutup luar daging sapipinggul, (bawah), tanpa tulang, susut lemak dan lemak, potong 0 mm, mentah154 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Outside skirt steak
Apa itu daging skirt luar?
Daging skirt luar adalah potongan daging sapi dari bagian diafragma, dengan serat panjang dan rasa daging yang kuat. Potongan ini biasanya tipis dan paling enak dimasak cepat dengan panas tinggi.
Bagaimana cara memasak daging skirt luar agar empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan atau pemanggang yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi, tergantung ketebalan. Diamkan beberapa menit, lalu iris tipis melawan arah serat agar mudah dikunyah.
Perlukah membuang selaput pada daging skirt luar?
Ya, buang selaput keras yang masih menempel karena tidak melunak saat dimasak. Minta penjual memangkasnya, atau selipkan ujung pisau tipis di bawah selaput lalu tarik sambil mengiris.
Bumbu apa yang cocok untuk daging skirt luar?
Bawang putih, jeruk nipis atau lemon, minyak, jintan, dan cabai cocok untuk bumbu fajitas. Marinasi singkat selama 30 menit hingga 2 jam; keringkan daging sebelum dipanggang supaya permukaannya bisa kecokelatan.
Daging skirt luar biasanya dibuat menjadi hidangan apa?
Daging ini terkenal untuk fajitas dan juga cocok disajikan sebagai carne asada, irisan untuk taco, atau salad daging. Panggang utuh terlebih dahulu, lalu iris tipis melawan serat sebelum dicampur atau disajikan.
Apa pengganti daging skirt luar jika sulit ditemukan?
Steak flank sapi adalah pengganti praktis untuk fajitas atau taco: seratnya juga jelas dan cocok dipanggang cepat. Iris melawan serat; teksturnya berbeda, jadi jangan mengandalkan waktu masak yang sama persis.
Apa bedanya daging skirt luar dengan skirt bagian dalam?
Daging skirt luar umumnya lebih tipis dan memiliki serat yang lebih jelas, sedangkan skirt bagian dalam cenderung lebih tebal. Keduanya cocok dimasak cepat dengan panas tinggi dan perlu diiris melawan arah serat.
Bagaimana menyimpan daging skirt luar mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Sumber: USDA FoodData Central 172162 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
