Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak chuck eye
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, hanya bagian daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", pilihan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 160 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,3 g 11%
- Lemak jenuh 3,6 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 4,8 mg 30%
- Asam pantotenat (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 3,1 µg 129%
- Kolin 70,8 mg 13%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 2,3 mg 13%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 371 mg 8%
- Seng 8,4 mg 76%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,9 µg 42%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 21 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porsi | 113 g | 181 | 24 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porsi | 226 g | 362 | 48 g | 0 g | 19 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 90 | 12 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porsi | 339 g | 542 | 72 g | 0 g | 28 g |
| 4 porsi | 452 g | 723 | 96 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 11 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 32 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 43 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 53 g | 0 g | 21 g |
Makanan serupa
- Steak chuck eye sapitanpa tulang, daging leem dan lemak dapat dipisah, dipotong hingga lemak 0", select, mentah216 kcal / 100 g
- Steik chuck eye sapitanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu choice, mentah227 kcal / 100 g
- Steak daging sapi chucktanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipotong hingga lemak 0", semua tingkat, mentah223 kcal / 100 g
- Daging sapi chuck eye mentahtanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipotong hingga lemak 0", pilihan, mentah185 kcal / 100 g
- Daging panggang sapi chuck eyetanpa tulang, panggang daging sapi America's Beef Roast, daging dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah180 kcal / 100 g
- Steak daging chuckdaging chuck, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", pilihan, mentah131 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi pahatanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah124 kcal / 100 g
- Rib eye steaktanpa tulang, dengan pinggiran lemak, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah161 kcal / 100 g
- Steik bahu sapimentah201 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi paha mentahtanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah116 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak chuck eye
Bagian daging apa itu steak chuck eye?
Steak chuck eye dipotong dari bagian bahu sapi, dekat potongan ribeye, sehingga rasanya cukup gurih tetapi biasanya lebih terjangkau daripada ribeye. Bentuk dan marbling-nya dapat menyerupai ribeye, tetapi seratnya cenderung lebih kenyal.
Bagaimana cara memasak steak chuck eye agar empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan besi yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi untuk steak setebal kira-kira 2,5 cm. Diamkan 5–10 menit sebelum diiris tipis melawan arah serat; jangan terlalu lama memasaknya karena bagian bahu mudah menjadi alot.
Apakah steak chuck eye cocok dimasak di panggangan?
Cocok: panaskan panggangan hingga sangat panas, lalu panggang steak setebal 2,5 cm sekitar 3–4 menit per sisi. Gunakan termometer untuk memastikan bagian tengah mencapai suhu aman yang Anda inginkan, kemudian istirahatkan daging sebelum dipotong.
Apa bedanya steak chuck eye dan ribeye?
Keduanya berasal dari area yang berdekatan dan dapat memiliki marbling serta rasa daging yang mirip. Ribeye biasanya lebih lembut dan lebih berlemak, sedangkan chuck eye dari bahu lebih kenyal; iris chuck eye tipis melawan serat agar lebih mudah dikunyah.
Apa bedanya steak chuck eye dan eye of round?
Eye of round berasal dari paha belakang dan jauh lebih ramping, dengan 3,83 g lemak per 100 g dibanding 8,3 g pada steak chuck eye. Chuck eye umumnya lebih berlemak dan beraroma, sementara eye of round lebih mudah menjadi kering jika dimasak terlalu lama.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk steak chuck eye?
Garam dan lada sudah cukup untuk menonjolkan rasa daging; bawang putih, mentega, dan rosemary juga cocok saat steak hampir matang. Sajikan utuh seperti steak panggang, atau iris tipis untuk nasi goreng daging dan tumisan.
Bagaimana menyimpan steak chuck eye mentah dan matang?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat. Steak matang dapat disimpan tertutup di kulkas hingga 3–4 hari.
Berapa porsi steak chuck eye yang wajar?
Satu steak utuh yang tercatat sebagai porsi bisa sangat besar, jadi Anda dapat menyajikan sekitar 100–150 g daging matang per orang bersama lauk. Untuk porsi 100 g, proteinnya 21 g.
Sumber: USDA FoodData Central 170802 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
