Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik chuck eye sapi
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 227 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 17 g 22%
- Lemak jenuh 7,2 g 36%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 4,3 mg 27%
- Asam pantotenat (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,7 µg 114%
- Kolin 61,3 mg 11%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 179 mg 14%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 7,3 mg 66%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 19,9 µg 36%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porsi | 113 g | 257 | 21 g | 0 g | 19 g |
| 2 porsi | 226 g | 513 | 43 g | 0 g | 38 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 128 | 11 g | 0 g | 9,5 g |
| 3 porsi | 339 g | 770 | 64 g | 0 g | 57 g |
| 4 porsi | 452 g | 1026 | 85 g | 0 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,4 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 28 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 47 g | 0 g | 42 g |
Makanan serupa
- Steak chuck eyetanpa tulang, hanya bagian daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", pilihan, mentah160 kcal / 100 g
- Daging sapi chuck eye mentahtanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipotong hingga lemak 0", pilihan, mentah185 kcal / 100 g
- Daging sapi chuck eye roasttanpa tulang, America's Beef Roast, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah139 kcal / 100 g
- Steak eye of round sapitanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah127 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi pahatanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah124 kcal / 100 g
- Steik bahu sapimentah201 kcal / 100 g
- Rib eye steaktanpa tulang, dengan pinggiran lemak, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah161 kcal / 100 g
- Panggang panci atau steak chucktanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", pilihan, mentah202 kcal / 100 g
- Iga sapi gaya pedesaan chuck eyetanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah205 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw253 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik chuck eye sapi
Bagian sapi mana yang disebut chuck eye steak?
Chuck eye steak berasal dari bagian bahu dekat iga, sehingga sering terasa lebih berlemak dan bercita rasa kuat daripada potongan steak yang lebih ramping. Serat dan lemaknya membuatnya cocok dimasak cepat, tetapi jangan terlalu lama di atas api agar tidak alot.
Bagaimana cara memasak chuck eye steak agar empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi, bergantung pada ketebalannya. Gunakan termometer dan angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C; diamkan setidaknya 3 menit sebelum diiris melawan arah serat.
Perlukah chuck eye steak dimarinasi sebelum dipanggang?
Tidak wajib; garam dan lada sudah cukup untuk menonjolkan rasa dagingnya. Jika ingin memakai kecap, bawang putih, dan sedikit asam seperti jeruk nipis, marinasi selama 30 menit hingga beberapa jam di kulkas, lalu keringkan daging sebelum dipanggang agar permukaannya bisa kecokelatan.
Chuck eye steak enak disajikan dengan apa?
Sajikan dengan kentang panggang, sayuran panggang, atau nasi dan tumis sayuran. Iris tipis melawan arah serat lalu gunakan untuk nasi goreng atau tumisan; cara ini juga praktis jika potongannya tidak cukup empuk untuk disajikan utuh.
Bagaimana menyimpan chuck eye steak mentah?
Simpan dalam kemasan tertutup di rak paling bawah kulkas dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Apakah chuck eye steak merupakan sumber zat gizi tertentu?
Ya. Chuck eye steak merupakan sumber seng dan vitamin B12; satu porsi 113 g mengandung 8,2 mg seng dan 3,1 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 170834 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
