Ketahui apa yang ada di piring Anda

Steak T-bone

Kalori & informasi gizi

daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas dengan lemak 1/8", choice, mentah

228

kalorikcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Lemak16 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 228 kcal —
Protein 20 g 40%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 16 g 20%
Lemak jenuh 6,7 g 33%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 35 mg 2%
Kolesterol 62 mg 21%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niasin (B3) 5,2 mg 32%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,7 µg 69%
Kolin 50,5 mg 9%

Mineral

Kalsium 21 mg 2%
Zat besi 1,6 mg 9%
Magnesium 10 mg 2%
Fosfor 174 mg 14%
Kalium 229 mg 5%
Seng 3,3 mg 30%
Tembaga 0,05 mg 6%
Mangan 0 mg 0%
Selenium 19,8 µg 36%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	228	20 g	16 g
1 porsi	113 g	258	23 g	18 g
2 porsi	226 g	515	45 g	36 g
½ porsi	56,5 g	129	11 g	8,9 g
3 porsi	339 g	773	68 g	54 g
4 porsi	452 g	1031	90 g	72 g
50 g	50 g	114	10 g	7,9 g
150 g	150 g	342	30 g	24 g
200 g	200 g	456	40 g	32 g
250 g	250 g	570	50 g	40 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Steak T-bone

Apa bedanya steak T-bone dan porterhouse?

Keduanya berasal dari bagian pinggang dan memiliki tulang berbentuk T yang memisahkan tenderloin dari strip loin. Porterhouse biasanya memiliki bagian tenderloin yang lebih besar; batas ukuran pastinya berbeda menurut standar pemotongan.

Bagaimana cara memanggang steak T-bone agar matang merata?

Keringkan permukaan daging, bumbui, lalu panggang di wajan besi atau pemanggang yang sangat panas selama beberapa menit per sisi. Karena tulang dan dua ototnya menghantarkan panas berbeda, ukur suhu di bagian paling tebal tanpa menyentuh tulang; diamkan sekitar 5–10 menit sebelum dipotong.

Berapa suhu aman untuk memasak steak T-bone?

Untuk keamanan, masak steak hingga suhu bagian dalam mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Masukkan termometer dari sisi daging ke bagian paling tebal dan jangan sampai menyentuh tulang.

Bagaimana memilih steak T-bone yang bagus?

Pilih potongan dengan warna merah cerah, permukaan tidak berlendir, dan lemak putih tipis yang tersebar di daging. Pastikan ada bagian tenderloin yang jelas di salah satu sisi tulang T; potongan yang sangat tebal lebih mudah dipanggang tanpa cepat kering.

Bagaimana menyimpan steak T-bone mentah dan matang?

Simpan steak mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama. Dinginkan steak matang dalam waktu 2 jam, lalu simpan tertutup di lemari es hingga 3–4 hari.

Hidangan apa yang cocok disajikan dengan steak T-bone?

Sajikan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk, sayuran panggang, dan saus seperti chimichurri atau saus lada. Karena steak ini sudah berlemak dan mengenyangkan, salad hijau dengan saus asam memberi pendamping yang segar.

Bisakah steak T-bone dimasak di oven?

Bisa: kecokelatkan kedua sisinya dalam wajan tahan oven yang panas, lalu pindahkan ke oven bersuhu 200 °C. Panggang sampai suhu bagian dalam yang diinginkan tercapai; waktu bergantung pada ketebalan, jadi termometer lebih dapat diandalkan daripada menit semata.

Apa yang menonjol dari kandungan gizi steak T-bone?

Steak T-bone merupakan sumber vitamin B12, vitamin B6, niasin, dan selenium; kandungan sengnya juga tinggi. Protein per porsi 100 g adalah 20 g.

Sumber: USDA FoodData Central 168717 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat