Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik porterhouse
Kalori & informasi gizi
hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 145 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,4 g 7%
- Lemak jenuh 2,1 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,75 mg 44%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 2,3 mg 13%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 266 mg 6%
- Seng 3,5 mg 32%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 21,4 µg 39%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 23 g | 0 g | 5,4 g |
| 1 porsi | 113 g | 164 | 26 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsi | 226 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 82 | 13 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsi | 339 g | 492 | 77 g | 0 g | 18 g |
| 4 porsi | 452 g | 655 | 102 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 34 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 45 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 57 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Steak porterhousedaging tanpa lemak dan berlemak terpisah, dipotong lemak 1/8", select, mentah208 kcal / 100 g
- Steak T-bonedaging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas dengan lemak 1/8", choice, mentah228 kcal / 100 g
- Steik loin sapihanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah133 kcal / 100 g
- Steik T-bonedengan tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, dimasak, dipanggang212 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", select, mentah142 kcal / 100 g
- Daging sapicampuran potongan eceran yang telah dibuang lemaknya, hanya daging tanpa lemak, disisakan lemak 1/8 inci, mutu select, mentah130 kcal / 100 g
- Has luar sapidaging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak setebal 1/8 inci, mutu pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah137 kcal / 100 g
- Potongan daging sapi ecerankomposisi potongan eceran yang dipangkas, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah133 kcal / 100 g
- Potongan daging sapikomposit potongan eceran yang dipangkas, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah193 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik porterhouse
Apa bedanya steik porterhouse dengan steik T-bone?
Keduanya berasal dari bagian pinggang sapi dan memiliki tulang berbentuk T yang memisahkan dua jenis daging. Porterhouse memiliki bagian tenderloin yang lebih besar; pada steik T-bone, bagian itu lebih kecil.
Bagaimana cara memanggang steik porterhouse agar matang merata?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan besi atau pemanggang yang sangat panas sampai kedua sisi kecokelatan. Karena bagian tenderloin lebih cepat matang daripada bagian striploin, gunakan termometer pada kedua sisi dan angkat tiap bagian saat mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Bagaimana memilih steik porterhouse yang bagus?
Pilih potongan yang tebal dan memiliki tenderloin lebar di satu sisi tulang T. Sedikit lemak putih yang tersebar di dalam daging membantu steik tetap beraroma saat dipanggang.
Berapa lama steik porterhouse dapat disimpan?
Simpan steik mentah dalam kemasan tertutup di bagian paling dingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Apa yang cocok disajikan bersama steik porterhouse?
Sajikan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk, sayuran panggang, dan saus chimichurri atau mentega bawang putih. Karena porterhouse biasanya besar dan bertulang, steik ini juga mudah dibagi untuk disantap bersama.
Apakah steik porterhouse harus dimasak sampai matang penuh?
Tidak harus, tetapi panggang steik utuh hingga bagian tengah mencapai setidaknya 63 °C, lalu diamkan selama 3 menit sebelum dipotong. Masukkan termometer ke bagian daging yang tebal dan jangan sampai ujungnya menyentuh tulang.
Berapa banyak protein dalam satu porsi steik porterhouse?
Porsi sekitar 113 g mengandung 26 g protein. Steik utuh yang dijual dengan tulang bisa jauh lebih berat, tetapi berat tulangnya tidak dihitung sebagai daging yang dimakan.
Sumber: USDA FoodData Central 168640 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
