Ketahui apa yang ada di piring Anda
has luar sapi
Kalori & informasi gizi
daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak setebal 1/8 inci, mutu pilihan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 224 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 6,1 g 30%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niasin (B3) 5,5 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,57 mg 33%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
- Kolin 86 mg 16%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Kalium 313 mg 7%
- Seng 3,5 mg 31%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 23,5 µg 43%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1 porsi | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2 porsi | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porsi | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4 porsi | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
Makanan serupa
- Steik loin sapihanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah133 kcal / 100 g
- Steak strip lointanpa tulang, dengan pinggiran lemak, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah135 kcal / 100 g
- Steak top lointanpa tulang, tanpa lemak tepi, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisah, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah151 kcal / 100 g
- Steik has luar atashanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga 1/8 inci lemak, semua mutu, mentah138 kcal / 100 g
- Daging sapi top loindaging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", prime, dimasak, dipanggang310 kcal / 100 g
- Stik top sirloinpinggang, tanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm, mentah170 kcal / 100 g
- Filet tenderloin atastanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang184 kcal / 100 g
- Sirloin atastanpa tulang, daging dan lemak terpisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang219 kcal / 100 g
- Stik atau panggang pinggang atasdaging sapi, australia, impor, diberi makan rumput, pinggang, stik/panggang pinggang atas, tanpa tulang, lemak dan daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah199 kcal / 100 g
- Roast sirloin ataspinggang, tanpa tulang, tanpa lemak, mentah132 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang has luar sapi
Bagian sapi yang disebut has luar itu bagian mana?
Has luar berasal dari bagian punggung sapi, dekat pinggang. Potongannya cukup empuk untuk steak dan biasanya memiliki lapisan lemak di tepinya.
Bagaimana cara memasak has luar sapi agar empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi, tergantung ketebalan dan tingkat kematangan yang diinginkan. Diamkan 5 menit sebelum diiris melintang serat agar sarinya tidak cepat keluar.
Bagaimana memilih has luar sapi untuk steak?
Pilih potongan dengan warna merah segar, serat rapat, dan sedikit marbling berupa garis lemak tipis di dalam daging. Lemak tepi boleh tetap menempel saat dimasak agar daging lebih harum.
Berapa lama has luar sapi tahan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari setelah dibeli. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk has luar sapi?
Garam dan lada sudah cukup untuk steak; sajikan dengan kentang panggang, sayuran, atau saus lada hitam. Has luar juga cocok diiris tipis untuk tumisan cepat atau disajikan sebagai steak frites.
Apa perbedaan has luar sapi dan sirloin?
Nama potongan bisa berbeda menurut cara pemotongan, tetapi has luar dan sirloin umumnya berasal dari area pinggang dan sama-sama cocok untuk steak. Pada data per 100 g, steak has luar atas memiliki 21 g protein dan 15 g lemak, sedangkan steak sirloin memiliki 26,9 g protein dan 15,4 g lemak.
Apakah has luar sapi tinggi protein?
Ya. Porsi sekitar 113 g menyediakan 23 g protein; daging sapi ini juga tinggi seng dan merupakan sumber vitamin B12.
Haruskah has luar sapi dimasak sampai matang seluruhnya?
Steak utuh dapat disajikan dengan tingkat kematangan pilihan Anda jika bagian luarnya dipanggang hingga kecokelatan. Untuk daging giling, masak sampai bagian tengah mencapai 71 °C; jangan gunakan cara steak utuh untuk daging yang sudah digiling.
Sumber: USDA FoodData Central 168719 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
