Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik loin sapi
Kalori & informasi gizi
hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 133 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,9 g 5%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Asam pantotenat (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
- Kolin 96,4 mg 18%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 361 mg 8%
- Seng 4,1 mg 37%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 31,2 µg 57%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porsi | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 porsi | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 porsi | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Makanan serupa
- Has luar sapidaging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak setebal 1/8 inci, mutu pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Steak strip lointanpa tulang, dengan pinggiran lemak, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah135 kcal / 100 g
- Steak sirloin atastanpa tulang, tanpa lemak tepi, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah135 kcal / 100 g
- Steik has luar atashanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga 1/8 inci lemak, semua mutu, mentah138 kcal / 100 g
- Strip loindaging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang250 kcal / 100 g
- Stik top sirloinpinggang, tanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm, mentah170 kcal / 100 g
- Daging sapi top loindaging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", prime, dimasak, dipanggang310 kcal / 100 g
- Filet tenderloin atastanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang184 kcal / 100 g
- Sirloin atastanpa tulang, daging dan lemak terpisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang219 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", select, mentah142 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik loin sapi
Bagian sapi mana yang disebut steik loin sapi?
Steik ini dipotong dari bagian loin, yaitu punggung sapi di antara bagian iga dan pinggul. Potongan tanpa tulang biasanya cukup empuk dan cocok dimasak cepat dengan panas tinggi.
Bagaimana cara memasak steik loin sapi agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak, sekitar 3–5 menit per sisi untuk tingkat kematangan sedang, tergantung ketebalan. Balik sekali, lalu diamkan 5 menit sebelum diiris melawan arah serat.
Berapa suhu aman untuk steik loin sapi?
Untuk keamanan, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Gunakan termometer makanan pada bagian paling tebal, bukan hanya mengandalkan warna daging.
Bagaimana cara menyimpan steik loin sapi?
Simpan mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari; bekukan bila ingin menyimpannya lebih lama. Steik matang sebaiknya segera didinginkan dan disimpan tertutup di lemari es, lalu dihabiskan dalam 3–4 hari.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari steik loin sapi?
Steik ini enak dipanggang atau dimasak di wajan, lalu disajikan dengan kentang, sayuran panggang, atau saus lada hitam. Iris tipis untuk nasi goreng daging atau tumisan; masukkan menjelang akhir agar tidak terlalu lama dimasak.
Apa perbedaan steik loin sapi dan steik sirloin atas?
Keduanya berasal dari bagian belakang sapi dan sama-sama cocok dimasak cepat. Pada data per 100 g, steik loin sapi memiliki 3,9 g lemak, sedangkan steik sirloin atas memiliki 3,54 g; nama potongan dan batas pemotongan dapat berbeda antarpenjual.
Apakah steik loin sapi tinggi protein?
Ya. Satu porsi sekitar 113 g menyediakan 26 g protein, serta menjadi sumber seng karena kandungannya mencapai lebih dari 30% nilai harian per 100 g.
Apa mineral yang paling menonjol dalam steik loin sapi?
Selenium menonjol: steik loin sapi merupakan sumber selenium. Daging ini juga tinggi seng, tetapi bukan sumber zat besi menurut ambang nilai harian yang digunakan.
Sumber: USDA FoodData Central 174041 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
