Ketahui apa yang ada di piring Anda
Chuck eye roll sapi
Kalori & informasi gizi
selandia baru, impor, chuck eye roll, daging tanpa lemak saja, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 131 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,4 g 7%
- Lemak jenuh 1,8 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 2,9 mg 18%
- Asam pantotenat (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 315 mg 7%
- Seng 4,8 mg 44%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 1,3 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 1 porsi | 113 g | 148 | 23 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsi | 226 g | 296 | 46 g | 0 g | 12 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsi | 339 g | 444 | 69 g | 0 g | 18 g |
| 4 porsi | 452 g | 592 | 93 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Cube roll daging sapiimpor, daging tanpa lemak saja, mentah161 kcal / 100 g
- Eye round sapiselandia baru, impor, daging tanpa lemak saja, mentah116 kcal / 100 g
- Daging sapi chuck eye roasttanpa tulang, America's Beef Roast, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah137 kcal / 100 g
- Daging panggang sapi chuck eyetanpa tulang, panggang daging sapi America's Beef Roast, daging dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah180 kcal / 100 g
- Steak chuck eye sapitanpa tulang, daging leem dan lemak dapat dipisah, dipotong hingga lemak 0", select, mentah216 kcal / 100 g
- Steak chuck eyetanpa tulang, hanya bagian daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", pilihan, mentah160 kcal / 100 g
- Steik chuck eye sapitanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu choice, mentah227 kcal / 100 g
- Iga sapi gaya pedesaan chuck eyetanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, mentah146 kcal / 100 g
- Iga sapi chuck eye gaya pedesaantanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah137 kcal / 100 g
- Bahu domba gulung tanpa tulangselandia baru, impor, berjala, hanya daging tanpa lemak, mentah143 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Chuck eye roll sapi
Chuck eye roll sapi itu bagian apa?
Ini potongan dari bagian bahu sapi, dekat area iga, dan biasanya dijual sebagai gulungan tanpa tulang. Rasanya gurih; serat serta jaringan ikatnya membuatnya cocok dimasak perlahan atau dipotong melintang serat untuk steak.
Bagaimana cara memasak chuck eye roll sapi agar empuk?
Untuk gulungan utuh, kecokelatkan permukaannya terlebih dahulu, lalu masak tertutup dengan sedikit kaldu atau air pada api kecil sampai mudah disuwir; waktu memasaknya bergantung pada ukuran potongan. Cairan dan cara memasak perlahan membantu melunakkan jaringan ikat.
Bisakah chuck eye roll sapi dibuat steak panggang?
Bisa, terutama jika dipotong melintang serat menjadi irisan steak. Keringkan permukaannya sebelum dipanggang di wajan atau panggangan yang sangat panas, lalu diamkan beberapa menit setelah matang agar sarinya tidak langsung keluar saat dipotong.
Masakan apa yang cocok memakai chuck eye roll sapi?
Potongan ini cocok untuk semur, sup daging, dan rendang karena tahan dimasak lama dalam cairan berbumbu. Irisan tipisnya juga dapat ditumis cepat bersama bawang dan sayuran.
Bagaimana memilih chuck eye roll sapi di tempat penjualan daging?
Pilih gulungan yang bentuknya padat, berwarna merah segar, dan berbau netral. Sedikit guratan lemak dapat menambah rasa dan membantu daging tetap lembap saat dipanggang.
Bagaimana menyimpan chuck eye roll sapi mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Apa zat gizi yang menonjol dalam chuck eye roll sapi?
Satu porsi 113 g menyediakan 23 g protein. Daging ini juga tinggi seng, dengan 4,8 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173075 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
