Ketahui apa yang ada di piring Anda
Panggang iga sapi
Kalori & informasi gizi
ujung besar, iga 6-9, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 355 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 29 g 37%
- Lemak jenuh 12 g 57%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 3,7 mg 23%
- Asam pantotenat (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,3 µg 98%
- Kolin 87,6 mg 16%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 2,4 mg 13%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalium 293 mg 6%
- Seng 5,8 mg 53%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 21,6 µg 39%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 23 g | 0 g | 29 g |
| 1 porsi | 85 g | 302 | 20 g | 0 g | 24 g |
| 2 porsi | 170 g | 604 | 39 g | 0 g | 49 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 151 | 9,8 g | 0 g | 12 g |
| 3 porsi | 255 g | 905 | 59 g | 0 g | 73 g |
| 4 porsi | 340 g | 1207 | 78 g | 0 g | 97 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 12 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 35 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 46 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 58 g | 0 g | 71 g |
Makanan serupa
- Rib roastdengan tulang, berlemak dan tanpa lemak, potongan 3mm (1/8), dimasak, dipanggang316 kcal / 100 g
- Iga sapiujung besar, iga 6-9, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, semua tingkat mutu, mentah316 kcal / 100 g
- Rib eye roastdengan tulang, dengan lemak, daging dan lemak dapat dipisah, dipotong lemak 1/8", semua mutu, dimasak, dipanggang300 kcal / 100 g
- Iga sapi utuhiga 6-12, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, dimasak, dipanggang351 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, dengan pinggiran, daging tanpa lemak saja, dipotong hingga lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang202 kcal / 100 g
- Panggang rib eyetanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm (1/8), dimasak, dipanggang296 kcal / 100 g
- Daging sapi chuck cross rib roastbagian punuk, tanpa tulang, daging berlemak, pangkas 3mm (1/8), dimasak, disemur263 kcal / 100 g
- Panggang kecil ribeye sapitanpa tulang, hanya daging susut terpisah, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
- Daging sapi panggangtanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua mutu, dimasak, dipanggang160 kcal / 100 g
- Steak/panggang rib eyedengan tulang, dengan lemak, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, mentah166 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Panggang iga sapi
Bagaimana cara memanggang iga sapi agar bagian luarnya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang tanpa ditutup pada suhu 220 °C selama 15–20 menit. Turunkan suhu ke 160 °C dan lanjutkan sampai suhu bagian tengah mencapai sekitar 55–60 °C untuk tingkat kematangan sedang; diamkan 20–30 menit sebelum diiris.
Berapa lama panggang iga sapi perlu didiamkan sebelum dipotong?
Diamkan sekitar 20–30 menit setelah keluar dari oven, dengan aluminium foil ditaruh longgar di atasnya. Waktu ini membantu sari daging tersebar kembali dan membuat irisan tidak terlalu kering.
Bumbu apa yang cocok untuk panggang iga sapi?
Garam dan lada hitam sudah cukup untuk menonjolkan rasa daging; oleskan sedikit minyak agar bumbu menempel. Anda juga bisa menambahkan bawang putih, rosemary, atau mustard, lalu sajikan dengan saus dari cairan panggangan.
Bagaimana memilih potongan iga sapi untuk dipanggang?
Pilih potongan dengan lapisan lemak yang merata dan tulang iga yang utuh; lemak membantu menjaga daging tetap lembap selama dipanggang. Minta penjual mengikat potongan agar bentuknya rapi dan matang lebih merata.
Apa bedanya panggang iga sapi dengan panggang iga sapi tanpa lemak?
Panggang iga sapi tanpa lemak memiliki sekitar 238 kcal dan 13,4 g lemak per 100 g, sedangkan panggang iga sapi memiliki 355 kcal dan 29 g lemak per 100 g. Versi tanpa lemak terasa lebih ringan, tetapi lebih mudah kering jika dipanggang terlalu lama.
Apa lauk yang cocok disajikan bersama panggang iga sapi?
Sajikan dengan kentang panggang, sayuran panggang seperti wortel atau kol, dan saus dari cairan panggangan. Sisa irisan tipis juga enak dimasukkan ke roti lapis dengan mustard atau lobak pedas.
Bagaimana menyimpan sisa panggang iga sapi?
Dinginkan sisa daging, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk menyajikannya kembali, panaskan perlahan dengan sedikit kaldu atau saus agar irisan tidak cepat kering.
Apakah panggang iga sapi merupakan sumber zinc?
Ya. Panggang iga sapi merupakan sumber zinc, dengan 5,8 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168682 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
