Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak bahu
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 178 kcal —
- Protein 29 g 57%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,3 g 8%
- Lemak jenuh 2,6 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Asam pantotenat (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,68 mg 40%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,3 µg 138%
- Kolin 86 mg 16%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 3 mg 16%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 249 mg 20%
- Kalium 372 mg 8%
- Seng 8 mg 73%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 32,6 µg 59%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 porsi | 170 g | 303 | 49 g | 0 g | 11 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porsi | 255 g | 454 | 73 g | 0 g | 16 g |
| 4 porsi | 340 g | 605 | 97 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 43 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 57 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 71 g | 0 g | 16 g |
Makanan serupa
- Daging panggang atau steak bahutanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah121 kcal / 100 g
- Steak bahu babisegar, bahu, boston butt, daging tanpa lemak dan lemak terpisahkan, dimasak, direbus267 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian atas bahutanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang196 kcal / 100 g
- Steak daging sapi chucktanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipotong hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang277 kcal / 100 g
- Steik bagian atas bahu sapitanpa tulang, bagian tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, lemak dibuang seluruhnya, mutu choice, matang, dipanggang220 kcal / 100 g
- Daging sapi bagian bahutanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, direbus200 kcal / 100 g
- Medali tender bahu sapichuck, belikat, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", pilihan (choice), dimasak, dipanggang181 kcal / 100 g
- Iga bahu daging sapi mudahanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang159 kcal / 100 g
- Iga bahu sapi mudadaging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dimasak, dipanggang199 kcal / 100 g
- Daging panggang bahutanpa tulang, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, direbus207 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak bahu
Bagaimana cara memasak steak bahu agar empuk?
Bumbui, lalu panggang cepat di wajan atau pemanggang yang sangat panas, sekitar 3–5 menit per sisi untuk ketebalan 2–3 cm. Iris tipis melawan arah serat; bila potongannya tebal atau alot, masak perlahan dengan cairan sampai empuk.
Berapa lama steak bahu perlu didiamkan setelah dipanggang?
Diamkan sekitar 5–10 menit sebelum dipotong agar sarinya tidak langsung keluar. Letakkan di piring dan tutup longgar dengan foil, bukan dibungkus rapat.
Bagaimana memilih steak bahu yang bagus?
Pilih potongan yang berwarna merah cerah, berbau segar, dan memiliki sedikit serat lemak putih yang tersebar. Steak bahu memiliki jaringan ikat; potongan yang lebih tipis cocok untuk dipanggang cepat, sedangkan yang tebal lebih cocok dimasak perlahan.
Bagaimana cara menyimpan steak bahu mentah dan matang?
Simpan steak mentah tertutup di rak paling bawah kulkas dan masak dalam 3–5 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan. Steak matang dapat disimpan tertutup di kulkas selama 3–4 hari.
Apa lauk dan bumbu yang cocok untuk steak bahu?
Bawang putih, lada hitam, kecap, dan sedikit asam dari jeruk nipis atau cuka cocok untuk membumbui steak ini. Sajikan dengan kentang, nasi, atau sayuran panggang; iris tipis untuk nasi goreng atau tumis.
Apakah steak bahu lebih berlemak daripada steak chuck?
Menurut data per 100 g, steak chuck mengandung 19,6 g lemak, sedangkan steak bahu mengandung 6,3 g. Karena itu steak chuck lebih berlemak pada perbandingan ini.
Berapa porsi steak bahu yang biasa dimakan?
Porsi daging matang yang lazim adalah sekitar 85 g, kira-kira sebesar telapak tangan tanpa jari. Steak bahu mengandung 24 g protein per porsi tersebut.
Apakah steak bahu mengandung zat gizi yang menonjol?
Ya. Steak bahu merupakan sumber zat besi dan kaya akan seng, niasin, vitamin B6, serta vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 168731 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
