Ketahui apa yang ada di piring Anda

Steik T-bone sapi

Kalori & informasi gizi

mentah

211
kalorikcal per 100 g
Protein20 g
Karbo0 g
Lemak14 g

Informasi gizi

Per 100 g% AKG
  • Kalori 211 kcal —
  • Protein 20 g 41%
  • Karbohidrat 0 g 0%
  • Lemak 14 g 18%
  • Lemak jenuh 6,1 g 30%
  • Serat 0 g 0%
  • Gula 0 g —
  • Natrium 62 mg 3%
  • Kolesterol 68 mg 23%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

  • Vitamin A 15 µg 2%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0,6 µg 3%
  • Vitamin E 0,46 mg 3%
  • Vitamin K 0 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
  • Niasin (B3) 5,7 mg 36%
  • Asam pantotenat (B5) 0,7 mg 14%
  • Vitamin B6 0,45 mg 26%
  • Biotin (B7) 0 µg 0%
  • Folat (B9) 6 µg 2%
  • Vitamin B12 1,4 µg 58%
  • Kolin 52 mg 9%

Mineral

  • Kalsium 5 mg 0%
  • Zat besi 1,9 mg 11%
  • Magnesium 21 mg 5%
  • Fosfor 170 mg 14%
  • Kalium 310 mg 7%
  • Seng 4,3 mg 39%
  • Tembaga 0,07 mg 8%
  • Mangan 0,01 mg 0%
  • Selenium 6,5 µg 12%
  • Yodium 1 µg 1%

Kalori per porsi

PorsiBeratKaloriProteinKarboLemak
100 g100 g21120 g0 g14 g
50 g50 g10510 g0 g7,2 g
150 g150 g31631 g0 g22 g
200 g200 g42241 g0 g29 g
250 g250 g52751 g0 g36 g

Pertanyaan tentang Steik T-bone sapi

Apa perbedaan steik T-bone dan steik porterhouse?

Keduanya punya tulang berbentuk T yang memisahkan dua bagian daging: has luar dan sedikit has dalam. Porterhouse biasanya memiliki bagian has dalam yang lebih besar; nama dan batas ukurannya dapat berbeda menurut standar pemotongan.

Bagaimana cara memanggang steik T-bone agar matang merata?

Keringkan permukaannya dan bumbui dengan garam, lalu panggang di wajan besi atau panggangan yang sudah sangat panas. Balik setiap satu hingga dua menit; karena bagian has dalam lebih cepat matang daripada has luar, pindahkan sisi tulang ke area panas lebih dahulu dan gunakan termometer untuk memeriksa bagian daging paling tebal.

Berapa lama steik T-bone perlu didiamkan sebelum dipanggang?

Keluarkan dari lemari es sekitar 20–30 menit sebelum dimasak agar permukaannya tidak terlalu dingin. Jangan biarkan daging mentah berada pada suhu ruang lebih dari dua jam.

Bagaimana cara mengetahui steik T-bone sudah matang dengan aman?

Ukur bagian daging yang paling tebal tanpa menyentuh tulang; bagian tulang dapat membuat pembacaan kurang akurat. Untuk keamanan, masak steik utuh hingga bagian dalam mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya tiga menit.

Apa lauk yang cocok disajikan dengan steik T-bone?

Kentang panggang, kentang tumbuk, jamur tumis, dan sayuran panggang cocok untuk menyeimbangkan rasa daging yang gurih. Saus lada hitam atau mentega bawang putih juga sering disajikan bersama steik.

Bagaimana cara menyimpan steik T-bone mentah?

Simpan dalam kemasan tertutup di bagian bawah lemari es agar cairannya tidak menetes ke makanan lain, dan masak dalam tiga hingga lima hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.

Apakah steik T-bone tinggi protein?

Ya. Satu porsi 100 g mengandung 20 g protein. Steik ini juga merupakan sumber seng karena kandungannya mencapai 39% nilai harian per 100 g.

Mengapa steik T-bone disebut T-bone?

Namanya merujuk pada tulang berbentuk huruf T yang membelah potongan daging. Di satu sisinya terdapat has luar, sedangkan sisi lainnya memuat bagian has dalam.

Sumber: Frida (Denmark) 1069 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat