Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik bahu sapi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 201 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 1,5 g 1%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 5,9 g 30%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 68 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin B12 1,2 µg 51%
Mineral
- Zat besi 2,8 mg 15%
- Seng 6 mg 54%
- Selenium 8,7 µg 16%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 1,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,5 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 2,2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 2,9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 3,6 g | 33 g |
Makanan serupa
- Chuck daging sapimentah193 kcal / 100 g
- Steak chucktanpa tulang, tanpa lemak, mentah149 kcal / 100 g
- Sampil sapimentah, lemak dibuang145 kcal / 100 g
- Gulungan bahu sapimentah173 kcal / 100 g
- Steak daging sapi chuck bladetanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak, potongan 0 mm (0), mentah181 kcal / 100 g
- Daging sapi bagian chucktanpa tulang, tanpa lemak, mentah147 kcal / 100 g
- Bahu sapimentah130 kcal / 100 g
- Daging sapi chuckdirebus atau dimasak lambat251 kcal / 100 g
- Steik chuck eye sapitanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu choice, mentah227 kcal / 100 g
- Sampil sapi gilingmentah129 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik bahu sapi
Bagaimana cara memasak steik bahu sapi agar empuk?
Untuk potongan tebal, masak perlahan dengan sedikit cairan dalam panci tertutup selama sekitar 2–3 jam sampai mudah disuwir; panci presto biasanya memerlukan sekitar 35–45 menit setelah bertekanan. Jika ingin dipanggang cepat, iris tipis melawan arah serat dan jangan terlalu lama memasaknya.
Apakah steik bahu sapi cocok dipanggang seperti steik biasa?
Bisa, tetapi serat dan jaringan ikatnya membuat potongan ini lebih alot daripada steik has. Pilih irisan tipis, marinasi selama beberapa jam, lalu panggang dengan api sangat panas sekitar 2–3 menit per sisi; diamkan sebentar sebelum diiris melawan serat.
Bagaimana memilih steik bahu sapi yang bagus?
Pilih daging berwarna merah cerah, berbau segar, dan memiliki serat serta lemak putih yang tersebar merata. Potongan yang lebih tebal cocok untuk dimasak perlahan, sedangkan irisan tipis lebih praktis untuk tumisan.
Berapa lama steik bahu sapi dapat disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Masakan apa yang cocok menggunakan steik bahu sapi?
Steik bahu sapi cocok untuk semur, rendang, dan sup daging karena pemasakan lama membantu melunakkan seratnya. Potongan tipisnya juga dapat digunakan untuk tumisan cepat, misalnya bersama bawang dan kecap.
Apa pengganti steik bahu sapi untuk semur?
Daging sampil sapi atau gulungan bahu sapi dapat digunakan untuk semur dengan cara memasak yang sama. Jika memakai potongan yang lebih ramping, tambahkan sedikit minyak atau cairan agar masakan tidak cepat kering.
Apakah steik bahu sapi lebih berlemak daripada daging bahu sapi?
Pada data per 100 g, steik bahu sapi mengandung 13 g lemak, sedangkan daging bahu sapi mengandung 5,46 g. Kandungan lemak pada potongan yang Anda beli juga dipengaruhi oleh banyaknya lemak yang tampak dan dipangkas.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 6003 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
