Ketahui apa yang ada di piring Anda
Irisan daging kalkun
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 108 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 113 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 10 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 24 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 59 g | 0 g | 3,7 g |
Makanan serupa
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Kalkuntanpa lemak, dengan lemak dan kulit, dipanggang186 kcal / 100 g
- Fillet kalkunmentah110 kcal / 100 g
- Skalop ham babi mentahmentah129 kcal / 100 g
- Paha kalkunjantan, hanya daging, mentah127 kcal / 100 g
- Telur kalkunmentah166 kcal / 100 g
- Eskalop sapi mudamentah106 kcal / 100 g
- Hati kalkunmentah123 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Sayap kalkunmentah192 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Irisan daging kalkun
Bagaimana cara memasak irisan daging kalkun agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, lalu masak di wajan panas beroles sedikit minyak selama sekitar 2–3 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Angkat saat bagian tengah mencapai 75 °C dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.
Perlukah irisan daging kalkun dipukul sebelum dimasak?
Jika ketebalannya tidak rata, pukul perlahan di antara dua lembar kertas roti hingga seragam; ini membantu daging matang merata tanpa membuat bagian tipis kering. Jangan memukul terlalu keras agar seratnya tidak rusak.
Bagaimana cara menyimpan irisan daging kalkun mentah dan matang?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di rak paling bawah lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Daging yang sudah matang dapat disimpan tertutup di lemari es selama 3–4 hari; dinginkan segera setelah makan.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk irisan daging kalkun?
Bumbui dengan bawang putih, lada, paprika, atau lemon, lalu sajikan dengan sayuran panggang dan kentang. Irisan tipis juga cocok dibuat menjadi schnitzel dengan lapisan tepung roti, atau dimasukkan ke dalam sandwich.
Apa pengganti irisan daging kalkun dalam resep?
Dada ayam yang diiris tipis dapat menggantikan irisan daging kalkun dengan cara memasak serupa; pastikan bagian tengahnya mencapai 75 °C. Eskalop sapi muda juga bisa dipakai, tetapi rasanya lebih gurih.
Apa perbedaan irisan daging kalkun dan fillet kalkun?
Irisan daging kalkun biasanya berarti potongan tipis yang siap dimasak, sedangkan fillet kalkun adalah potongan tanpa tulang yang dapat dijual utuh dan perlu diiris sendiri. Fillet kalkun memiliki 24 g protein per 100 g, dibandingkan 24 g pada irisan daging kalkun.
Apakah irisan daging kalkun boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Masak sampai bagian tengahnya mencapai 75 °C untuk memastikan daging matang dengan aman.
Apakah irisan daging kalkun tinggi protein?
Ya. Satu porsi sekitar 100 g mengandung 24 g protein; daging ini juga menyediakan niasin, dengan 9,9 mg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36304 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
