Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kalkun
Kalori & informasi gizi
tanpa lemak, dengan lemak dan kulit, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 186 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,8 g 10%
- Lemak jenuh 2,9 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 232 mg 10%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 14 mg 88%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,1 µg 129%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 231 mg 5%
- Seng 2,5 mg 23%
- Selenium 18 µg 33%
- Yodium 1,5 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 29 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 58 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 72 g | 0 g | 20 g |
Makanan serupa
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Daging dan kulit kalkunmentah139 kcal / 100 g
- Kalkun utuhtanpa kulit, mentah109 kcal / 100 g
- Kalkun dengan kulitayam, daging dan kulit, dipanggang196 kcal / 100 g
- Dada kalkunrendah lemak, dengan kulit dan lemak, mentah158 kcal / 100 g
- Kulit kalkundari bagian eceran, dari daging gelap, dimasak, dipanggang414 kcal / 100 g
- Kulit dan lemak kalkunsemua kelas, dipanggang361 kcal / 100 g
- Daging cerah dan kulit kalkunutuh, matang, dipanggang177 kcal / 100 g
- Paha kalkun dengan kulitsemua kategori, daging, dipanggang204 kcal / 100 g
- Kalkun fryer-roasterdaging dan kulit, dimasak, dipanggang172 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kalkun
Bagaimana cara memanggang kalkun agar tidak kering?
Panggang pada suhu 160–180 °C dan olesi sesekali dengan lemak dari loyang. Kalkun matang saat bagian terdalam dada dan paha mencapai 74 °C; diamkan sekitar 20 menit sebelum dipotong agar sarinya tidak langsung keluar.
Bagaimana cara mencairkan kalkun beku dengan aman?
Cairkan perlahan di dalam kulkas, dengan kalkun diletakkan di wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Kalkun utuh yang besar dapat memerlukan satu hingga dua hari atau lebih; jangan mencairkannya di suhu ruang.
Berapa lama kalkun matang bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas paling lambat dua jam setelah dimasak. Kalkun matang umumnya dapat disimpan selama tiga hingga empat hari; panaskan kembali sampai bagian tengahnya benar-benar panas.
Apa saja hidangan yang cocok dibuat dari kalkun?
Kalkun panggang cocok disajikan dengan kentang, sayuran panggang, atau saus gravy. Daging sisa dapat disuwir untuk sup, sandwich, atau nasi goreng.
Bisakah kalkun menggantikan ayam dalam resep?
Bisa: gunakan kalkun dalam sup, tumisan, atau sandwich yang biasanya memakai ayam. Kalkun bagian dada cenderung cepat kering, jadi potong tipis dan hentikan memasak segera setelah matang.
Apakah kalkun perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Mencuci kalkun mentah dapat memercikkan cairan yang membawa kuman ke wastafel dan permukaan dapur; tepuk kering dengan tisu dapur jika ingin kulitnya lebih mudah kecokelatan.
Apa yang membuat daging kalkun dikenal sebagai sumber selenium?
Kalkun merupakan sumber selenium: seporsi 100 g menyediakan 18 µg. Selenium terdapat dalam dagingnya, bukan hanya pada bagian kulit.
Apakah kalkun tinggi protein?
Ya. Seporsi 100 g kalkun mengandung 29 g protein; pilih potongan daging tanpa kulit jika ingin mengurangi lemak dari hidangan.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) M178 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
