Ketahui apa yang ada di piring Anda
daging kalkun
Kalori & informasi gizi
semua kelas, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 116 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,7 g 3%
- Lemak jenuh 0,9 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 69,7 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,18 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 8,3 mg 52%
- Asam pantotenat (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineral
- Kalsium 5,5 mg 0%
- Zat besi 0,43 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Kalium 317 mg 7%
- Seng 1,4 mg 12%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 9,9 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 32 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 43 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 54 g | 0 g | 6,8 g |
Makanan serupa
- Daging kalkun gelapsemua kelas, mentah127 kcal / 100 g
- Daging kalkun dan kulitnyabroiler, mentah141 kcal / 100 g
- Daging kalkun gilingsemua kelas, mentah146 kcal / 100 g
- Daging kalkun gelap dengan kulitsemua kelas, mentah160 kcal / 100 g
- Daging kalkun bagian teranghanya, mentah110 kcal / 100 g
- Daging dan kulit kalkunmentah139 kcal / 100 g
- Daging dada kalkunpotongan eceran, mentah114 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, daging saja, mentah115 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Drumstick kalkunsemua kelas, daging dan kulit, mentah143 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang daging kalkun
Bagaimana memasak daging kalkun agar tidak kering?
Potong melawan arah serat, lalu masak dengan api sedang dan jangan terlalu lama. Untuk potongan tanpa tulang, gunakan termometer: angkat setelah bagian tengah mencapai 75 °C, lalu diamkan beberapa menit sebelum dipotong.
Daging kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Gunakan daging kalkun sebagai pengganti ayam dalam soto, semur, opor, atau sup. Untuk tumisan, iris tipis agar cepat matang; untuk semur atau opor, potongan paha lebih tahan dimasak perlahan daripada dada.
Bagaimana cara mencairkan daging kalkun beku dengan aman?
Pindahkan daging dari freezer ke kulkas dan biarkan mencair di wadah tertutup agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jangan mencairkannya di meja dapur; setelah mencair di kulkas, masak dalam satu hingga dua hari.
Berapa lama daging kalkun mentah dan matang bisa disimpan di kulkas?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Daging yang sudah matang dapat disimpan sekitar tiga hingga empat hari; dinginkan dan masukkan ke kulkas paling lambat dua jam setelah dimasak.
Berapa suhu bagian tengah daging kalkun agar matang aman?
Masak hingga bagian paling tebal mencapai 75 °C, ukur dengan termometer pangan tanpa menyentuh tulang. Untuk kalkun giling, pastikan seluruh bagian mencapai suhu tersebut karena bagian dalamnya tidak bisa diperiksa hanya dari warna.
Apakah daging kalkun bisa menggantikan ayam dalam resep?
Bisa, terutama dalam soto, sup, semur, dan tumisan. Daging kalkun cenderung lebih cepat kering daripada potongan ayam berkulit, jadi gunakan api sedang dan kurangi waktu memasak untuk potongan dada.
Apa bedanya daging kalkun dengan daging dada kalkun dari segi protein?
Daging dada kalkun mengandung 23,4 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada daging kalkun yang mengandung 22 g. Dada juga lebih rendah lemak, dengan 1,19 g per 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 690 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
