Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging kalkun
Kalori & informasi gizi
kalengan, dengan kaldu
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 169 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbohidrat 1,5 g 1%
- Lemak 6,9 g 9%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 518 mg 23%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 6,6 mg 41%
- Asam pantotenat (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,28 µg 12%
- Kolin 74 mg 13%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1,9 mg 10%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 224 mg 5%
- Seng 2,4 mg 22%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 25,9 µg 47%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1,5 g | 6,9 g |
| 1 porsi | 85 g | 144 | 20 g | 1,2 g | 5,8 g |
| 2 porsi | 170 g | 287 | 40 g | 2,5 g | 12 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 72 | 10 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 3 porsi | 255 g | 431 | 60 g | 3,7 g | 18 g |
| 4 porsi | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0,7 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2,2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3,7 g | 17 g |
Makanan serupa
- Daging kalkun iris
- Daging kalkun kalengankalengan147 kcal / 100 g
- Daging kalkun sajapute, hahn, hanya daging, dipanggang177 kcal / 100 g
- Daging kalkun gelapsemua kelas, dipanggang196 kcal / 100 g
- Daging kalkun dan kulitnyabroiler, mentah141 kcal / 100 g
- Kalkun kalengan tanpa tulangproduk unggas, kalengan, tanpa tulang, dengan kaldu169 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, daging saja, mentah115 kcal / 100 g
- Ayam kalengantanpa kaldu185 kcal / 100 g
- Dada kalkundari burung utuh, hanya daging, dengan larutan tambahan, dipanggang127 kcal / 100 g
- Saus kalkundalam kaleng51 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging kalkun
Bagaimana memasak daging kalkun agar tidak kering?
Lumuri dengan sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 180 °C sampai bagian paling tebal mencapai 74 °C; gunakan termometer agar tidak terlalu lama memasaknya. Diamkan sekitar 10 menit sebelum diiris supaya sari daging tidak langsung keluar.
Berapa lama daging kalkun mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di rak paling bawah dan masak dalam 1–2 hari. Daging kalkun matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 3–4 hari.
Bagaimana cara mencairkan daging kalkun beku dengan aman?
Cairkan perlahan di kulkas, dengan meletakkannya dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain; potongan kecil biasanya mencair semalaman. Jika perlu lebih cepat, rendam dalam kantong kedap air di air dingin dan ganti air tiap 30 menit, lalu segera masak.
Daging kalkun enak dimasak menjadi apa?
Panggang utuh atau per potong untuk hidangan utama, iris tipis untuk isian sandwich, atau potong dadu untuk sup dan kari. Kalkun panggang juga cocok disajikan dengan kentang, sayuran panggang, dan saus.
Apa pengganti daging kalkun dalam resep?
Daging ayam bisa menggantikan kalkun dalam sup, kari, dan sandwich; sesuaikan waktu memasak dengan ukuran potongannya dan pastikan bagian tengah mencapai 74 °C. Untuk tekstur lebih padat, gunakan dada ayam.
Apa bedanya daging kalkun dan dada kalkun?
Dada kalkun lebih rendah lemak dan lebih tinggi protein: per 100 g, dada kalkun mengandung 2,08 g lemak dan 27 g protein, sedangkan daging kalkun mengandung 6,9 g lemak dan 24 g protein. Dada kalkun juga cepat kering jika dimasak terlalu lama.
Berapa porsi daging kalkun yang pas untuk satu kali makan?
Porsi sekitar 85 g daging kalkun matang, kira-kira sebesar telapak tangan, merupakan patokan praktis. Porsi itu mengandung 20 g protein.
Bagaimana memastikan daging kalkun matang sempurna?
Tusukkan termometer ke bagian paling tebal tanpa menyentuh tulang; suhu bagian tengah harus mencapai 74 °C. Jangan mengandalkan warna daging atau kejernihan cairannya saja.
Sumber: USDA FoodData Central 171101 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
