Ketahui apa yang ada di piring Anda
Paha ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 221 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 0,3 g 0%
- Lemak 17 g 21%
- Lemak jenuh 4,5 g 23%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Kolesterol 98 mg 33%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
- Kolin 45,7 mg 8%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,68 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 204 mg 4%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 18,9 µg 34%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 porsi | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 porsi | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 porsi | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 porsi | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
Makanan serupa
- Daging paha ayamayam pedaging, daging, mentah121 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Daging dan kulit paha ayamayam pedaging atau goreng, mentah214 kcal / 100 g
- Paha ayam bawahayam pedaging atau penggorengan, daging gelap, daging saja, mentah116 kcal / 100 g
- Daging paha ayam dengan kulitbroiler, mentah214 kcal / 100 g
- Daging paha kalkunbroiler, mentah119 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Paha atas kalkundari utuh, hanya daging, mentah108 kcal / 100 g
- Daging paha atas kalkunbetina, hanya daging, mentah141 kcal / 100 g
- Drumstick ayamayam pedaging atau penggoreng, daging dan kulit, dimasak, direbus204 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Paha ayam
Berapa lama memanggang paha ayam agar matang sampai ke tulang?
Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 35–45 menit untuk potongan bertulang. Pastikan bagian paling tebal mencapai 75 °C; termometer jangan sampai menyentuh tulang.
Bagaimana agar paha ayam goreng matang merata dan kulitnya renyah?
Keringkan permukaan paha ayam dengan tisu sebelum dibumbui, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang agar bagian dalam sempat matang tanpa kulit cepat gosong. Balik sesekali dan pastikan bagian paling tebal mencapai 75 °C.
Paha ayam cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Paha ayam bertulang cocok untuk opor ayam karena tetap juicy saat dimasak perlahan dalam santan dan bumbu. Untuk ayam bakar, ungkep dahulu dengan bumbu hingga meresap, lalu bakar sambil diolesi sisa bumbu.
Berapa lama paha ayam mentah dan matang dapat disimpan di kulkas?
Simpan paha ayam mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Paha ayam matang dapat disimpan dalam wadah tertutup selama 3–4 hari.
Bagaimana mencairkan paha ayam beku dengan aman?
Cairkan semalaman di kulkas, letakkan dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jangan mencairkannya di meja dapur; setelah dicairkan di kulkas, masak dalam 1–2 hari.
Apa bedanya paha ayam dan paha ayam bawah?
Paha ayam bawah adalah bagian kaki di bawah sendi lutut, sedangkan paha ayam merupakan bagian atasnya dan biasanya lebih berdaging. Paha ayam bawah mengandung 116 kcal per 100 g, dibandingkan 221 kcal pada paha ayam.
Sumber: USDA FoodData Central 172385 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
