Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 119 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,1 g 4%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 8,2 mg 51%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
- Kolin 65,7 mg 12%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0,89 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Kalium 229 mg 5%
- Seng 1,5 mg 14%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 15,7 µg 29%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Makanan serupa
- Daging ayam gilingmentah143 kcal / 100 g
- Daging ayam gelapayam pedaging, mentah125 kcal / 100 g
- Daging ayam bagian gelap dengan kulitbroiler, mentah237 kcal / 100 g
- Daging ayam kulit jeroan dan leherbroiler, mentah213 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, mentah119 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapon, mentah234 kcal / 100 g
- Daging putih ayamayam pedaging atau goreng, mentah114 kcal / 100 g
- Sayap ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Fillet ayammentah109 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah120 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging ayam
Berapa lama daging ayam perlu dimasak agar matang?
Masak sampai bagian paling tebal mencapai suhu 75 °C; gunakan termometer agar tidak menebak dari warna. Potongan kecil tanpa tulang biasanya matang lebih cepat daripada ayam utuh.
Bagaimana cara menyimpan daging ayam mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di rak paling bawah lemari es agar cairannya tidak menetes ke makanan lain, dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bagaimana agar daging ayam panggang tidak kering?
Keringkan permukaannya, lumuri sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang potongan tanpa tulang pada 200 °C hingga bagian tengahnya 75 °C. Diamkan beberapa menit sebelum dipotong agar sarinya tidak langsung keluar.
Apa saja masakan yang menggunakan daging ayam?
Daging ayam cocok untuk soto ayam, opor ayam, ayam goreng, sate ayam, dan sup. Untuk hidangan berkuah seperti soto atau sup, masukkan ayam hingga matang lalu suwir atau potong sesuai sajian.
Apakah daging ayam perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Air cucian dapat memercikkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur; keluarkan ayam dari kemasan, tepuk kering dengan tisu dapur bila perlu, lalu cuci tangan dan peralatan yang menyentuhnya.
Apa bedanya daging ayam dengan daging kalkun?
Keduanya serupa kandungan proteinnya: daging ayam memiliki 21 g per 100 g, sedangkan daging kalkun 21,6 g. Daging kalkun mencatat vitamin B12 lebih tinggi, yakni 1,2 µg per 100 g, dibanding 0,37 µg pada daging ayam.
Apakah daging ayam aman dimakan mentah atau setengah matang?
Tidak. Masak hingga bagian terdalam mencapai 75 °C; warna daging saja tidak cukup untuk memastikan kematangannya. Hindari pula memakai talenan atau pisau bekas ayam mentah untuk makanan siap santap tanpa mencucinya terlebih dahulu.
Berapa protein dalam satu porsi daging ayam?
Porsi sekitar 100 g daging ayam matang menyediakan 21 g protein. Ukuran telapak tangan tanpa jari dapat menjadi patokan praktis untuk satu porsi.
Sumber: Canadian Nutrient File 565 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
