Ketahui apa yang ada di piring Anda
Paha bawah ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 161 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 9,2 g 12%
- Lemak jenuh 2,5 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 4,8 mg 30%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 52,8 mg 10%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 211 mg 4%
- Seng 1,9 mg 17%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 20,2 µg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 1 porsi | 113 g | 182 | 20 g | 0,1 g | 10 g |
| 2 porsi | 226 g | 364 | 41 g | 0,2 g | 21 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 91 | 10 g | 0,1 g | 5,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 546 | 61 g | 0,4 g | 31 g |
| 4 porsi | 452 g | 728 | 82 g | 0,5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0,2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0,3 g | 23 g |
Makanan serupa
- Paha bawah ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, dicelup adonan, digoreng268 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Drumstick ayam dengan kulitayam broiler, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Drumstick ayamayam pedaging atau penggoreng, daging dan kulit, dimasak, direbus204 kcal / 100 g
- Daging drumstick ayamayam pedaging, daging, mentah116 kcal / 100 g
- Daging paha ayamayam pedaging, daging, mentah121 kcal / 100 g
- Paha bawah kalkundari burung utuh, hanya daging, mentah109 kcal / 100 g
- Ayamdaging gelap, daging dan kulit, mentah237 kcal / 100 g
- Kulit ayampaha atas dan bawah, mentah440 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Paha bawah ayam
Bagaimana cara memanggang paha bawah ayam agar kulitnya renyah?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di rak pada suhu 220 °C selama sekitar 35–45 menit; balik sekali. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C, tanpa menyentuh tulang saat mengukur.
Bagaimana cara memasak paha bawah ayam supaya matang merata?
Untuk direbus dalam sup atau soto, masukkan paha bawah ayam ke kuah yang mendidih kecil dan masak sekitar 30–40 menit. Bagian dalam harus mencapai 75 °C; dagingnya akan lebih mudah dilepaskan dari tulang setelah cukup empuk.
Apa yang cocok disajikan bersama paha bawah ayam?
Paha bawah ayam cocok dengan nasi, sambal, dan lalapan, atau disajikan dalam opor ayam dan soto ayam. Untuk rasa gurih-manis, ungkep dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan kecap sebelum digoreng atau dipanggang.
Bagaimana memilih paha bawah ayam yang segar?
Pilih potongan yang dingin, berwarna merah muda alami, dan tidak berbau menyengat. Kemasan sebaiknya utuh dan tidak bocor; hindari ayam yang terasa lengket atau berlendir.
Berapa lama paha bawah ayam mentah dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Apa bedanya paha bawah ayam dan paha ayam dari segi lemak?
Paha ayam memiliki 7,9 g lemak per 100 g, sedangkan paha bawah ayam memiliki 9,2 g. Paha bawah adalah bagian kaki di bawah sendi lutut, sementara paha ayam berada di bagian atas kaki.
Berapa protein dalam satu paha bawah ayam?
Satu paha bawah ayam berukuran sedang dengan tulang memiliki porsi sekitar 130 g dan menyediakan 24 g protein. Berat potongan bertulang mencakup tulang, jadi jumlah daging yang dimakan lebih sedikit daripada berat porsinya.
Sumber: USDA FoodData Central 172373 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
