Ketahui apa yang ada di piring Anda

Kulit ayam

Kalori & informasi gizi

ayam pedaging atau ayam goreng, mentah

349

kalorikcal per 100 g

Protein13 g

Karbo0 g

Lemak32 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 349 kcal —
Protein 13 g 27%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 32 g 41%
Lemak jenuh 9,1 g 45%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 63 mg 3%
Kolesterol 109 mg 36%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 76 µg 8%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,6 µg 3%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 2,9 µg 2%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niasin (B3) 4 mg 25%
Asam pantotenat (B5) 0,69 mg 14%
Vitamin B6 0,09 mg 5%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0,23 µg 10%

Mineral

Kalsium 11 mg 1%
Zat besi 1,1 mg 6%
Magnesium 13 mg 3%
Fosfor 100 mg 8%
Kalium 103 mg 2%
Seng 0,93 mg 8%
Tembaga 0,04 mg 5%
Mangan 0,02 mg 1%
Selenium 12,3 µg 22%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	349	13 g	32 g
1 porsi	113 g	394	15 g	37 g
2 porsi	226 g	789	30 g	73 g
½ porsi	56,5 g	197	7,5 g	18 g
3 porsi	339 g	1183	45 g	110 g
4 porsi	452 g	1577	60 g	146 g
50 g	50 g	175	6,7 g	16 g
150 g	150 g	524	20 g	49 g
200 g	200 g	698	27 g	65 g
250 g	250 g	873	33 g	81 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Kulit ayam

Bagaimana cara membuat kulit ayam goreng renyah?

Keringkan kulit dengan tisu, lalu goreng dengan api sedang-kecil mulai dari wajan dingin agar lemaknya keluar perlahan. Masak sekitar 15–20 menit sambil dibalik sampai keemasan; tiriskan di rak agar tetap garing.

Bisakah kulit ayam dimasak di air fryer?

Bisa. Tata kulit ayam dalam satu lapis dan masak pada 200 °C selama sekitar 10–15 menit, periksa beberapa kali karena ukurannya menentukan seberapa cepat renyah; tiriskan lemak yang terkumpul di tengah proses.

Bagaimana menyimpan kulit ayam mentah dan matang?

Simpan kulit mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari, atau bekukan. Kulit yang sudah digoreng paling enak disantap segera; simpan sisanya dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin, lalu panaskan kembali di oven agar renyah.

Kulit ayam cocok dimasak menjadi hidangan apa?

Kulit ayam renyah enak dijadikan camilan berbumbu atau taburan untuk nasi, mi, dan bubur ayam. Di Indonesia, kulit ayam juga kerap ditusuk menjadi sate kulit dan dibakar dengan bumbu kecap.

Apakah kulit ayam perlu dibuang sebelum memasak ayam?

Tidak harus: kulit membantu menahan kelembapan saat ayam dipanggang, dan bisa dibuat garing dengan mengeringkannya lebih dahulu serta menaruh ayam dengan sisi kulit menghadap ke atas. Untuk kuah yang tidak terlalu berminyak, buang kulit sebelum merebus.

Apakah lemak kulit ayam bisa dipakai untuk memasak?

Bisa. Saat kulit dipanaskan perlahan, lemaknya akan meleleh; saring dan gunakan sedikit untuk menumis nasi, bawang, atau sayuran, sementara kulit yang tersisa dapat digoreng sampai renyah.

Apakah kulit ayam lebih berlemak daripada ayam dengan kulit?

Ya. Kulit ayam mengandung 32 g lemak per 100 g, sedangkan ayam dengan kulit mengandung 15,1 g; kulit saja juga lebih padat energi, dengan 349 kcal dibanding 215 kcal.

Berapa banyak protein dalam kulit ayam?

Kulit ayam mengandung 13 g protein per 100 g. Namun, porsi kulit ayam saja yang umum sekitar 79 g, sehingga jumlah protein dalam porsi itu lebih sedikit.

Sumber: USDA FoodData Central 171452 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat