Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kalkun giling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 148 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,7 g 10%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Asam pantotenat (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Kolin 50,8 mg 9%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 237 mg 5%
- Seng 2,4 mg 21%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 21,9 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 porsi | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 porsi | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porsi | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 porsi | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Makanan serupa
- Patty daging kalkun giling93% tanpa lemak, 7% lemak, dipanggang207 kcal / 100 g
- Daging kalkun cincangmentah148 kcal / 100 g
- Daging ayam gilingmentah143 kcal / 100 g
- Ayam cincang8% lemak, mentah145 kcal / 100 g
- Ayam gilingrendah lemak, matang189 kcal / 100 g
- Fillet kalkunmentah110 kcal / 100 g
- Kalkunayam, hanya daging, mentah120 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Sosis kalkunsegar, mentah155 kcal / 100 g
- Sayap kalkunmentah192 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kalkun giling
Bagaimana cara memasak kalkun giling agar tidak kering?
Panaskan sedikit minyak, lalu masak kalkun giling sambil dipecah dengan spatula selama sekitar 8–10 menit, sampai tidak ada bagian merah muda dan suhu bagian tengah mencapai 74 °C. Jangan terlalu lama memasaknya; kalkun giling yang sangat rendah lemak mudah menjadi kering.
Bumbu apa yang cocok untuk kalkun giling?
Bawang putih, bawang bombai, lada hitam, jintan, paprika, dan sedikit kecap cocok untuk rasanya yang ringan. Tumis bumbu hingga harum sebelum memasukkan daging agar bumbunya merata.
Kalkun giling enak dibuat menjadi masakan apa?
Gunakan kalkun giling untuk bakso, perkedel, isian paprika, saus pasta, atau taco. Untuk bakso atau patty, aduk secukupnya saja dan tambahkan telur atau remah roti agar bentuknya tidak mudah hancur.
Bagaimana cara menyimpan kalkun giling?
Simpan kalkun giling mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Kalkun yang sudah matang dapat disimpan tertutup di lemari es selama 3–4 hari; bekukan jika belum akan digunakan.
Apakah kalkun giling bisa menggantikan daging sapi giling?
Bisa, terutama untuk saus pasta, cabai con carne, dan isian taco. Karena kalkun giling biasanya lebih rendah lemak, tambahkan sedikit minyak saat menumis dan bumbui dengan cukup agar hasilnya tidak terasa kering atau hambar.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, kalkun giling atau ayam giling?
Ayam giling memiliki 21,5 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada kalkun giling dengan 20 g. Keduanya dapat dipakai dalam banyak resep yang sama.
Nutrisi apa yang paling menonjol dalam kalkun giling?
Kalkun giling merupakan sumber niasin, vitamin B6, vitamin B12, dan selenium. Per 100 g, kandungannya adalah 6,7 mg niasin, 0,56 mg vitamin B6, 1 µg vitamin B12, dan 21,9 µg selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 171505 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
