Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging dada ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 120 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,6 g 3%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 45 mg 2%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 9,6 mg 60%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 82,1 mg 15%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 0,37 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 334 mg 7%
- Seng 0,68 mg 6%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,8 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Makanan serupa
- Daging dada ayam dengan kulitbroiler, mentah172 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah120 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Fillet dada ayammentah109 kcal / 100 g
- Fillet ayammentah109 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Daging dada kalkunpotongan eceran, mentah114 kcal / 100 g
- Tendon dada ayamdiberi tepung panir, mentah263 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, mentah119 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging dada ayam
Bagaimana cara memasak dada ayam agar tetap empuk dan tidak kering?
Potong dengan ketebalan merata, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 5–7 menit per sisi, tergantung ketebalan. Angkat saat bagian tengah mencapai 75 °C dan diamkan beberapa menit sebelum dipotong agar sarinya tidak langsung keluar.
Berapa lama dada ayam direbus sampai matang?
Masukkan dada ayam ke air yang hampir mendidih, kecilkan api, lalu rebus perlahan sekitar 12–15 menit untuk potongan tanpa tulang yang utuh. Pastikan bagian tengah mencapai 75 °C; potongan yang lebih tebal perlu waktu lebih lama.
Bagaimana cara menyimpan dada ayam mentah dan matang?
Simpan dada ayam mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari, atau bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama. Dada ayam matang dapat disimpan tertutup di lemari es selama 3–4 hari; dinginkan dan masukkan ke lemari es dalam waktu dua jam setelah dimasak.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan dada ayam?
Dada ayam cocok untuk sate ayam, sup ayam, ayam panggang, tumis, dan isian nasi goreng. Untuk sate, potong dadu berukuran seragam agar matang bersamaan; oleskan bumbu manis menjelang akhir memanggang supaya tidak cepat gosong.
Apa bedanya dada ayam tanpa kulit dengan dada ayam berkulit?
Dada ayam tanpa kulit mengandung 2,6 g lemak per 100 g, sedangkan dada ayam berkulit mengandung 9,25 g. Kulit membantu menjaga daging tetap lembap saat dipanggang, tetapi membuat hasilnya lebih berlemak.
Mana yang proteinnya lebih banyak, dada ayam atau dada kalkun?
Dada kalkun sedikit lebih tinggi, dengan 23,3 g protein per 100 g, dibandingkan 23 g pada dada ayam. Keduanya bisa dimasak dengan cara serupa, tetapi dada ayam sering lebih mudah ditemukan dalam potongan siap masak.
Apakah dada ayam boleh dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu mencucinya: percikan air dapat menyebarkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur. Tepuk hingga kering dengan tisu dapur bila perlu, lalu cuci tangan dan peralatan yang menyentuh ayam mentah.
Apakah dada ayam sumber selenium?
Ya. Dada ayam merupakan sumber selenium; tiap 100 g mengandung 22,8 µg.
Sumber: Canadian Nutrient File 841 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
