Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging dada ayam dengan kulit
Kalori & informasi gizi
broiler, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 172 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,3 g 12%
- Lemak jenuh 2,7 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
- Kolin 67,1 mg 12%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Seng 0,8 mg 7%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 16,6 µg 30%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Dada ayamdada, daging dan kulit, mentah167 kcal / 100 g
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapon, mentah234 kcal / 100 g
- Fillet dada ayammentah102 kcal / 100 g
- Ayam dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah215 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Leher ayam dengan kulitayam pedaging atau untuk digoreng, leher, daging dan kulit, mentah297 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging dada ayam dengan kulit
Bagaimana cara memanggang dada ayam dengan kulit agar kulitnya renyah?
Keringkan kulit dengan tisu dapur, lalu panggang dengan sisi kulit menghadap atas pada suhu 220 °C selama sekitar 25–35 menit, tergantung ketebalan. Ayam matang saat bagian tengah mencapai 75 °C; diamkan 5 menit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih dada ayam dengan kulit yang segar?
Pilih potongan yang kulitnya utuh dan lembap, bukan berlendir, serta berbau segar dan ringan. Simpan dalam kemasan yang tidak bocor dan pastikan daging tetap dingin saat dibawa pulang.
Berapa lama dada ayam mentah dengan kulit bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di atas meja dapur.
Masakan apa yang cocok dibuat dari dada ayam dengan kulit?
Potongan ini cocok dipanggang utuh dengan bawang putih dan rempah, lalu disajikan bersama nasi atau kentang. Dagingnya juga bisa dipakai untuk soto ayam atau sup, tetapi kulit lebih mudah kehilangan kerenyahannya jika direbus.
Apakah kulit dada ayam perlu dilepas sebelum dimasak?
Tidak harus. Biarkan kulit saat dipanggang atau dimasak di wajan agar daging tetap lembap, lalu lepaskan setelah matang bila Anda tidak ingin memakannya.
Apa bedanya dada ayam dengan kulit dan dada ayam tanpa kulit?
Dada ayam dengan kulit mengandung 9,3 g lemak per 100 g, sedangkan dada ayam tanpa kulit mengandung 6,5 g; proteinnya masing-masing 21 g dan 23,3 g per 100 g. Kulit membantu menjaga kelembapan dan menjadi renyah saat dipanggang.
Apakah dada ayam dengan kulit bisa dimasak dari keadaan beku?
Bisa, tetapi hasilnya lebih merata jika dicairkan dahulu semalaman di lemari es. Jika langsung dimasak, beri waktu lebih lama dan pastikan bagian paling tebal mencapai 75 °C sebelum disajikan.
Apakah dada ayam dengan kulit merupakan sumber mineral tertentu?
Ya. Dalam porsi 100 g, dada ayam dengan kulit termasuk tinggi selenium, dengan 16,6 µg; kandungan proteinnya 21 g per 100 g.
Sumber: Canadian Nutrient File 838 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
