Ketahui apa yang ada di piring Anda
Dada ayam dengan kulit
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging, daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 172 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,3 g 12%
- Lemak jenuh 2,7 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
- Kolin 67,1 mg 12%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,74 mg 4%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Seng 0,8 mg 7%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 16,6 µg 30%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porsi | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2 porsi | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsi | 43,5 g | 75 | 9,1 g | 0 g | 4 g |
| 3 porsi | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4 porsi | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Daging dada ayam dengan kulitbroiler, mentah172 kcal / 100 g
- Dada ayamdada, daging dan kulit, mentah167 kcal / 100 g
- Ayam dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah215 kcal / 100 g
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamkapon, mentah234 kcal / 100 g
- Fillet dada ayammentah102 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Kulit ayamayam pedaging atau ayam goreng, mentah349 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Punggung ayam dengan kulitayam pedaging atau penggorengan, daging dan kulit, mentah319 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Dada ayam dengan kulit
Bagaimana cara memasak dada ayam dengan kulit agar kulitnya renyah?
Keringkan kulit dengan tisu, lalu letakkan dada ayam dengan sisi kulit menghadap bawah di wajan dingin. Masak dengan api sedang sampai kulit kecokelatan dan lemaknya keluar, balik, lalu masak sampai bagian tengah mencapai 75 °C.
Berapa lama dada ayam dengan kulit dipanggang?
Panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 25–35 menit, tergantung ketebalannya. Pastikan bagian tengah mencapai 75 °C; diamkan beberapa menit sebelum dipotong agar sarinya tidak banyak keluar.
Bagaimana menyimpan dada ayam dengan kulit mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di rak terbawah kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk dada ayam dengan kulit?
Bumbui dengan garam, lada, bawang putih, dan jeruk nipis atau rempah seperti ketumbar dan kunyit. Dada ayam ini cocok dipanggang untuk lauk nasi, atau dipotong untuk soto ayam dan sup.
Apakah kulit dada ayam perlu dilepas sebelum dimasak?
Tidak harus: memasaknya bersama kulit membantu menjaga daging tetap lembap dan kulitnya bisa dibuat renyah. Jika Anda ingin mengurangi lemak dari sajian, lepaskan kulit sebelum makan.
Apa bedanya dada ayam dengan kulit dan dada ayam tanpa kulit?
Per 100 g, dada ayam dengan kulit mengandung 9,3 g lemak dan 21 g protein, sedangkan dada ayam tanpa kulit mengandung 6,5 g lemak dan 23,3 g protein. Kulit membuat bagian luar lebih gurih dan renyah saat dipanggang.
Berapa banyak dada ayam dengan kulit yang wajar untuk satu porsi?
Satu potong dada tanpa tulang sekitar 145 g merupakan porsi yang praktis. Porsi tersebut menyediakan 30 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 171474 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
