Ketahui apa yang ada di piring Anda

Daging dan kulit paha ayam

Kalori & informasi gizi

ayam pedaging atau goreng, mentah

214

kalorikcal per 100 g

Protein16 g

Karbo0,2 g

Lemak16 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 214 kcal —
Protein 16 g 33%
Karbohidrat 0,2 g 0%
Lemak 16 g 20%
Lemak jenuh 4,4 g 22%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 84 mg 4%
Kolesterol 93 mg 31%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 28 µg 3%
Vitamin C 0,2 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Vitamin K 2,3 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niasin (B3) 4,7 mg 30%
Asam pantotenat (B5) 0,99 mg 20%
Vitamin B6 0,32 mg 19%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,56 µg 23%
Kolin 41,6 mg 8%

Mineral

Kalsium 9 mg 1%
Zat besi 0,69 mg 4%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 155 mg 12%
Kalium 203 mg 4%
Seng 1,5 mg 13%
Tembaga 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selenium 18 µg 33%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	214	16 g	0,2 g	16 g
1 porsi	113 g	242	19 g	0,2 g	18 g
2 porsi	226 g	484	37 g	0,4 g	36 g
½ porsi	56,5 g	121	9,2 g	0,1 g	9 g
3 porsi	339 g	725	56 g	0,6 g	54 g
4 porsi	452 g	967	74 g	0,8 g	72 g
50 g	50 g	107	8,2 g	0,1 g	8 g
150 g	150 g	321	25 g	0,3 g	24 g
200 g	200 g	428	33 g	0,3 g	32 g
250 g	250 g	535	41 g	0,4 g	40 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Daging dan kulit paha ayam

Bagaimana cara memanggang paha ayam agar kulitnya garing?

Keringkan kulit dengan tisu, bumbui, lalu panggang dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 35–45 menit, sampai bagian terdalam matang dan mencapai 75 °C. Jangan memenuhi loyang agar kulit tidak terkena uap dari potongan lain.

Berapa lama paha ayam dimasak untuk opor atau gulai?

Masak perlahan dalam kuah santan sekitar 35–45 menit setelah mendidih kecil, sampai daging empuk dan bagian terdalam mencapai 75 °C. Aduk sesekali dengan hati-hati agar santan tidak pecah.

Bagaimana menyimpan paha ayam mentah dan yang sudah dimasak?

Simpan paha ayam mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan. Paha ayam matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 3–4 hari.

Masakan apa yang cocok dibuat dari paha ayam?

Paha ayam cocok untuk ayam goreng, opor, gulai, dan ayam rica-rica karena dagingnya tetap beraroma dan tidak cepat kering saat dimasak lama. Untuk ayam goreng, marinasi dengan bumbu terlebih dahulu agar rasa meresap sampai dekat tulang.

Apakah paha ayam tanpa kulit lebih rendah lemak daripada yang berkulit?

Ya. Daging paha ayam tanpa kulit mengandung 4,22 g lemak per 100 g, sedangkan daging dan kulit paha ayam mengandung 16 g per 100 g.

Berapa energi dalam satu paha ayam dengan kulit?

Satu paha bawah dengan kulit, sekitar 111 g, mengandung 238 kcal. Berat tersebut termasuk tulang, jadi porsi daging yang dimakan lebih kecil.

Bagaimana memastikan paha ayam aman dimakan?

Masak sampai bagian paling tebal, tanpa menyentuhkan termometer ke tulang, mencapai 75 °C. Jika tidak memakai termometer, belah dekat tulang: daging seharusnya tidak tampak mentah atau berdarah, tetapi termometer lebih dapat diandalkan.

Sumber: USDA FoodData Central 172378 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat