Ketahui apa yang ada di piring Anda
Drumstick ayam dengan kulit
Kalori & informasi gizi
ayam broiler, daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 161 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,2 g 12%
- Lemak jenuh 2,5 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 4,8 mg 30%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 52,8 mg 10%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 0,71 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 211 mg 4%
- Seng 1,9 mg 17%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 20,2 µg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Daging paha ayam dengan kulitbroiler, mentah214 kcal / 100 g
- Daging dan kulit paha ayamayam pedaging atau goreng, mentah214 kcal / 100 g
- Drumstick ayam tanpa kulitayam pedaging atau penggoreng, hanya daging, dimasak, direbus169 kcal / 100 g
- Drumstick ayamayam pedaging atau penggoreng, daging dan kulit, dimasak, direbus204 kcal / 100 g
- Ayam dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah215 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Kulit ayampaha atas dan bawah, mentah440 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Drumstick ayam dengan kulit
Bagaimana cara memanggang drumstick ayam dengan kulit agar kulitnya renyah?
Keringkan permukaannya dengan tisu, bumbui, lalu panggang di rak pada suhu 200 °C selama sekitar 35–45 menit. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C; jangan menusuk dekat tulang saat mengukur.
Berapa lama drumstick ayam dengan kulit dimasak di air fryer?
Masak pada suhu 190 °C selama sekitar 20–25 menit dan balik di tengah waktu memasak. Periksa suhu di bagian daging yang paling tebal, tanpa menyentuhkan termometer ke tulang; suhunya harus mencapai 75 °C.
Bagaimana menyimpan drumstick ayam dengan kulit sebelum dan sesudah dimasak?
Simpan yang mentah dalam wadah tertutup di rak bawah kulkas dan masak dalam 1–2 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan. Dinginkan yang sudah matang dan simpan tertutup di kulkas, lalu habiskan dalam 3–4 hari.
Apa yang cocok disajikan bersama drumstick ayam dengan kulit?
Sajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan untuk hidangan sederhana, atau dengan kentang panggang dan sayuran. Drumstick berbumbu kecap juga cocok untuk ayam bakar atau ayam panggang.
Apakah drumstick ayam dengan kulit perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu dicuci; percikan air dapat menyebarkan kuman dari ayam mentah ke bak cuci dan permukaan dapur. Keringkan dengan tisu, lalu cuci tangan dan alat yang terkena ayam mentah.
Apa bedanya drumstick ayam dengan kulit dan drumstick tanpa kulit?
Kulit membantu daging tetap lembap saat dipanggang dan menjadi renyah bila permukaannya dikeringkan lebih dulu. Untuk porsi 100 g, drumstick tanpa kulit memiliki 116 kcal dan 3,71 g lemak, sedangkan drumstick ayam dengan kulit memiliki 161 kcal dan 9,2 g lemak.
Bagian ayam mana yang disebut drumstick?
Drumstick adalah bagian bawah kaki ayam, dari lutut hingga pergelangan; dalam percakapan sehari-hari sering disebut paha bawah ayam. Bentuknya bertulang dengan daging yang menyelimuti tulang.
Sumber: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
