Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kulit ayam
Kalori & informasi gizi
paha atas dan bawah, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 440 kcal —
- Protein 9,6 g 19%
- Karbohidrat 0,8 g 0%
- Lemak 44 g 57%
- Lemak jenuh 12 g 61%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 59 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 2,6 mg 16%
- Asam pantotenat (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,65 µg 27%
- Kolin 28,3 mg 5%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 0,37 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalium 119 mg 3%
- Seng 0,65 mg 6%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 10,1 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 porsi | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 porsi | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 porsi | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 porsi | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Makanan serupa
- Daging dan kulit ayamkapon, mentah234 kcal / 100 g
- Kulit ayam rotisserieayam pedaging atau ayam goreng, rotisserie, bumbu asli, kulit saja, matang406 kcal / 100 g
- Ayam dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah215 kcal / 100 g
- Kulit kalkundari bagian eceran, dari daging gelap, mentah380 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, mentah173 kcal / 100 g
- Drumstick ayam dengan kulitayam broiler, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Daging ayamayam pedaging, mentah119 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kulit ayam
Bagaimana cara membuat kulit ayam renyah di oven?
Keringkan kulit dengan tisu, bumbui, lalu bentangkan satu lapis di rak kawat di atas loyang. Panggang pada 200 °C selama sekitar 30–40 menit sampai kecokelatan dan lemaknya meleleh; tiriskan sebelum disajikan.
Bagaimana menggoreng kulit ayam agar tidak alot?
Masukkan kulit ke wajan dingin tanpa minyak, lalu masak dengan api kecil sampai lemaknya keluar. Naikkan api sebentar untuk mer crispkan kulit, balik sesekali, dan tiriskan di atas tisu.
Bagaimana menyimpan kulit ayam mentah dan matang?
Simpan kulit mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan. Kulit matang sebaiknya masuk lemari es dalam dua jam dan dipanaskan kembali di oven agar renyah.
Kulit ayam cocok dimasak jadi hidangan apa?
Kulit ayam goreng renyah enak dijadikan camilan atau taburan nasi, bubur, dan mi. Di Indonesia, kulit ayam juga sering ditusuk seperti sate atau dimasak bersama bumbu pedas.
Apakah kulit ayam lebih berlemak daripada kulit kalkun?
Ya. Kulit ayam mengandung 44 g lemak per 100 g, sedangkan kulit kalkun mengandung 35,8 g; kulit ayam juga lebih rendah proteinnya, yaitu 9,6 g dibandingkan 14,4 g.
Apakah kulit ayam tinggi protein?
Kulit ayam memberi 9,6 g protein per 100 g, tetapi porsinya kecil jika dimakan sebagai keripik atau camilan. Daging ayam tanpa kulit lebih cocok dijadikan sumber protein utama.
Sumber: USDA FoodData Central 172855 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
