Ketahui apa yang ada di piring Anda

Paha ayam dengan kulit

Kalori & informasi gizi

ayam pedaging, daging dan kulit, mentah

221

kalorikcal per 100 g

Protein17 g

Karbo0 g

Lemak17 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 221 kcal —
Protein 17 g 33%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 17 g 21%
Lemak jenuh 4,5 g 23%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesterol 98 mg 33%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 23 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,21 mg 1%
Vitamin K 2,1 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
Niasin (B3) 4,6 mg 29%
Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
Vitamin B6 0,35 mg 20%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 0,62 µg 26%
Kolin 45,7 mg 8%

Mineral

Kalsium 7 mg 1%
Zat besi 0,68 mg 4%
Magnesium 18 mg 4%
Fosfor 157 mg 13%
Kalium 204 mg 4%
Seng 1,3 mg 12%
Tembaga 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 1%
Selenium 18,9 µg 34%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	221	17 g	17 g
50 g	50 g	111	8,3 g	8,3 g
150 g	150 g	332	25 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	42 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Paha ayam dengan kulit

Bagaimana cara memanggang paha ayam dengan kulit agar kulitnya renyah?

Keringkan kulit dengan tisu, bumbui, lalu panggang dengan sisi kulit menghadap ke atas pada suhu 220 °C selama sekitar 35–45 menit. Letakkan di rak agar lemak menetes; ayam matang saat bagian terdalam mencapai 75 °C.

Berapa lama paha ayam dengan kulit dimasak di wajan?

Mulai dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan dingin, lalu masak dengan api sedang selama 12–15 menit sampai lemak keluar dan kulit kecokelatan. Balik dan masak 8–12 menit lagi, sampai bagian terdalam mencapai 75 °C.

Apakah paha ayam dengan kulit perlu dicuci sebelum dimasak?

Tidak perlu. Mencuci ayam mentah dapat memercikkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur; keringkan kulit dengan tisu, lalu buang tisu dan cuci tangan serta alat yang menyentuh ayam mentah.

Bagaimana menyimpan paha ayam dengan kulit mentah dan matang?

Simpan ayam mentah dalam wadah tertutup di rak bawah lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Ayam matang dapat disimpan tertutup di lemari es sekitar 3–4 hari; bekukan jika tidak akan segera dimakan.

Masakan apa yang cocok dibuat dari paha ayam dengan kulit?

Potongan ini cocok dipanggang dengan bawang putih, jahe, dan kecap untuk ayam panggang berbumbu, atau dimasak perlahan dalam opor ayam. Untuk semur, kecokelatkan kulit lebih dulu agar rasa kuahnya lebih kaya.

Mana yang lebih rendah lemak, paha ayam dengan kulit atau paha ayam tanpa kulit?

Paha ayam tanpa kulit lebih rendah lemak: sekitar 4,1 g per 100 g, dibandingkan 17 g pada paha ayam dengan kulit. Daging tanpa kulit juga menyediakan sekitar 19,7 g protein per 100 g, dibandingkan 17 g.

Apa bedanya paha ayam dengan kulit dan drumstick ayam dengan kulit?

Paha ayam biasanya merujuk pada bagian paha atas, sedangkan drumstick adalah bagian kaki bawah. Drumstick dengan kulit mengandung 161 kcal dan 9,2 g lemak per 100 g; paha ayam dengan kulit mengandung 221 kcal dan 17 g lemak.

Apa keistimewaan kulit paha ayam saat dimasak?

Kulit melepaskan lemak saat dipanaskan dan dapat menjadi renyah jika permukaannya kering dan tidak tertutup selama dipanggang. Menaruh ayam di rak, bukan langsung di loyang berisi cairan, membantu kulit tetap garing.

Sumber: Canadian Nutrient File 850 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat