Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging paha ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging, daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 121 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,1 g 5%
- Lemak jenuh 1,1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 95 mg 4%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamin B6 0,45 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
- Kolin 53,6 mg 10%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,81 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 242 mg 5%
- Seng 1,6 mg 14%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 22,9 µg 42%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Daging paha ayam dengan kulitbroiler, mentah214 kcal / 100 g
- Daging paha ayam panggang tanpa kulitayam, hanya daging193 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Daging paha kalkunbroiler, mentah116 kcal / 100 g
- Daging drumstick ayamayam pedaging, daging, mentah116 kcal / 100 g
- Drumstick ayam dengan kulitayam broiler, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Drumstick ayamdaging gelap, hanya daging, dengan larutan tambahan, mentah106 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau penggorengan, daging gelap, hanya daging, mentah125 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging paha ayam
Bagaimana cara memasak daging paha ayam agar matang tetapi tetap juicy?
Panggang dalam oven bersuhu 200 °C sampai bagian paling tebal mencapai 75 °C; gunakan termometer makanan, karena waktu bergantung pada ukuran potongan. Diamkan beberapa menit sebelum dipotong agar sarinya tidak cepat keluar.
Apakah daging paha ayam cocok untuk ayam kecap dan opor?
Ya. Daging paha ayam tetap empuk saat dimasak perlahan dalam bumbu, sehingga cocok untuk ayam kecap, opor, dan semur; potongannya juga mudah menyerap bumbu.
Berapa lama daging paha ayam mentah dapat disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Jika belum akan digunakan, bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Bagaimana menyimpan sisa daging paha ayam yang sudah dimasak?
Masukkan ke wadah tertutup dan simpan di kulkas dalam waktu dua jam setelah matang. Habiskan dalam 3–4 hari, lalu panaskan sampai bagian tengahnya benar-benar panas.
Apa pengganti daging paha ayam dalam resep?
Daging paha kalkun bisa menggantikan daging paha ayam dengan waktu masak yang serupa, tetapi periksa kematangannya dengan termometer. Daging dada ayam juga bisa dipakai, tetapi cenderung lebih cepat kering jika dimasak terlalu lama.
Apa bedanya daging paha ayam dan daging paha atas ayam?
Daging paha atas ayam adalah bagian paha atas, dekat badan; daging paha ayam dapat merujuk pada potongan paha yang lebih umum. Keduanya bisa digunakan dalam banyak resep, tetapi bentuk dan ketebalan potongannya dapat berbeda.
Bagaimana mengetahui daging paha ayam sudah matang dengan aman?
Ukur bagian paling tebal dengan termometer makanan: suhunya harus mencapai 75 °C. Jangan mengandalkan warna atau kejernihan sari saja, karena keduanya tidak memastikan daging matang dengan aman.
Sumber: Canadian Nutrient File 853 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
