Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ceker ayam
Kalori & informasi gizi
direbus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 215 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohidrat 0,2 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 3,9 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 86 µg 22%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 88 mg 7%
- Zat besi 0,91 mg 5%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 83 mg 7%
- Kalium 31 mg 1%
- Seng 0,69 mg 6%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Selenium 3,6 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 porsi | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 porsi | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 porsi | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 porsi | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Makanan serupa
- Paha ayamdaging dan kulit, direbus/dimasak dalam air187 kcal / 100 g
- Jeroan ayam direbusdirebus156 kcal / 100 g
- Sayap ayamayam pedaging, daging, direbus181 kcal / 100 g
- Jeroan ayamayam broiler, direbus perlahan157 kcal / 100 g
- Daging ayambroiler, hanya daging, direbus177 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau goreng, daging gelap, hanya daging, dimasak, direbus149 kcal / 100 g
- Kulit ayampaha atas dan paha bawah, dimasak, direbus443 kcal / 100 g
- Drumstick ayamayam pedaging atau penggoreng, daging dan kulit, dimasak, direbus204 kcal / 100 g
- Kaki babisegar, jeroan dan produk sampingan, dimasak, direbus perlahan238 kcal / 100 g
- Hati ayamsemua golongan, dimasak, direbus perlahan185 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ceker ayam
Bagaimana cara membersihkan ceker ayam sebelum dimasak?
Potong kuku dan kerik kulit keras atau kotoran yang menempel, lalu cuci di bawah air mengalir. Rebus sebentar selama 3–5 menit, buang airnya, dan bilas ceker sebelum dimasak dengan bumbu.
Berapa lama merebus ceker ayam agar empuk?
Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus perlahan sekitar 1½–2 jam sampai kulit dan tendon lunak. Dengan panci presto, biasanya perlu sekitar 25–30 menit setelah panci mencapai tekanan; ikuti petunjuk alat dan pastikan bagian terdalam matang hingga 75 °C.
Bagaimana menyimpan ceker ayam mentah dan yang sudah matang?
Simpan ceker mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama. Dinginkan ceker matang dengan cepat, masukkan ke wadah tertutup, dan habiskan dalam 3–4 hari.
Ceker ayam enak dimasak menjadi hidangan apa?
Ceker ayam cocok untuk soto, sup, dan mi ayam karena kaldu rebusannya terasa gurih dan kulitnya menjadi kenyal. Untuk ceker mercon, rebus sampai empuk lebih dahulu, lalu tumis bersama cabai dan bumbu sampai meresap.
Bagaimana memilih ceker ayam yang masih segar?
Pilih ceker yang kulitnya utuh, tidak berlendir, dan tidak berbau asam atau menyengat. Jika membeli ceker beku, pilih kemasan yang masih rapat dan tidak menunjukkan tanda pernah mencair lalu membeku kembali.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, ceker ayam atau paha ayam?
Paha ayam lebih tinggi protein, yaitu 26,1 g per 100 g, dibandingkan 19 g per 100 g ceker ayam. Ceker ayam lebih banyak mengandung lemak, yakni 15 g per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 171119 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
