Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ayam panggang
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, matang, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 190 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,4 g 10%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 86 mg 4%
- Kolesterol 89 mg 30%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 9,2 mg 57%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,33 µg 14%
- Kolin 78,8 mg 14%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalium 243 mg 5%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 22 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 29 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 porsi | 140 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 2 porsi | 280 g | 532 | 81 g | 0 g | 21 g |
| ½ porsi | 70 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 3 porsi | 420 g | 798 | 122 g | 0 g | 31 g |
| 4 porsi | 560 g | 1064 | 162 g | 0 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 43 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 58 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 72 g | 0 g | 19 g |
Makanan serupa
- Dada ayam panggangayam pedaging atau goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, hanya daging, dimasak, dipanggang151 kcal / 100 g
- Dada ayam panggang tanpa kulitayam pedaging, rotisserie, bumbu asli, dada, hanya daging, dimasak137 kcal / 100 g
- Drumstick ayam panggang rotisserieayam pedaging atau goreng, rotisserie, bumbu asli, daging saja, dimasak176 kcal / 100 g
- Ayam panggang dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, dimasak, dipanggang239 kcal / 100 g
- Punggung ayam panggangayam pedaging atau ayam goreng, panggang putar, bumbu asli, punggung, daging saja, dimasak205 kcal / 100 g
- Daging ayambroiler, hanya daging, dipanggang190 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, mentah119 kcal / 100 g
- Ayam gorengayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, dimasak, digoreng219 kcal / 100 g
- Dada ayamdada, dengan daging dan kulit, dipanggang189 kcal / 100 g
- Sayap ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, dimasak, dipanggang254 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ayam panggang
Bagaimana cara memanggang ayam agar kulitnya renyah dan dagingnya tetap matang?
Keringkan permukaan ayam, lalu panggang tanpa ditutup pada suhu 200 °C sampai bagian terdalam mencapai 75 °C; ayam utuh biasanya perlu sekitar 1–1½ jam, bergantung ukurannya. Diamkan 10–15 menit sebelum dipotong agar sarinya tidak banyak keluar.
Berapa lama ayam panggang dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bagaimana cara menghangatkan ayam panggang agar tidak kering?
Tutup ayam dengan foil dan panaskan dalam oven bersuhu 160 °C sampai bagian tengahnya panas, biasanya sekitar 20 menit untuk potongan. Tambahkan sedikit kaldu atau air ke wadah; untuk kulit renyah, buka foil beberapa menit terakhir.
Apa yang cocok disajikan bersama ayam panggang?
Ayam panggang cocok dengan kentang panggang, sayuran panggang, nasi, atau salad segar. Sisa dagingnya juga enak disuwir untuk nasi goreng, bubur ayam, mi, atau isian roti lapis.
Apakah ayam panggang dengan kulit berbeda jauh dari yang tanpa kulit?
Ya. Per 100 g, ayam panggang dengan kulit mengandung 239 kcal dan 13,6 g lemak, dibandingkan 190 kcal dan 7,4 g lemak pada ayam panggang.
Bagaimana mengenali ayam panggang yang masih aman dimakan?
Daging matang harus mencapai suhu 75 °C pada bagian terdalam, tanpa menyentuh tulang saat diukur. Jangan mengandalkan warna saja; jika ayam berbau tidak biasa atau sudah terlalu lama berada pada suhu ruang, buang.
Berapa banyak protein dalam satu porsi ayam panggang?
Porsi sekitar 100 g menyediakan 29 g protein. Untuk takaran praktis, satu potong ayam panggang sedang dapat mendekati porsi tersebut, tetapi beratnya berubah menurut bagian dan ukuran potongan.
Sumber: USDA FoodData Central 171054 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
