Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ayam rebus
Kalori & informasi gizi
daging gelap, hanya daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 157 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,1 g 10%
- Lemak jenuh 2,1 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 101 mg 4%
- Kolesterol 77 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niasin (B3) 5,4 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,37 µg 15%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 242 mg 5%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 13,5 µg 25%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 20 g | 0 g | 8,1 g |
| 1 porsi | 105 g | 165 | 21 g | 0 g | 8,5 g |
| 2 porsi | 210 g | 330 | 41 g | 0 g | 17 g |
| ½ porsi | 52,5 g | 82 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porsi | 315 g | 495 | 62 g | 0 g | 26 g |
| 4 porsi | 420 g | 659 | 83 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9,9 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 39 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 49 g | 0 g | 20 g |
Makanan serupa
- Daging ayam rebus sajamentah148 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam rebusdirebus285 kcal / 100 g
- Daging ayam rebus kulit jeroan dan lehermentah251 kcal / 100 g
- Daging ayam rebus daging putihhanya daging, matang, direbus213 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam rebus dengan jeroan dan lehermatang, direbus214 kcal / 100 g
- Ayam supdaging, kulit, jeroan, dan leher, direbus214 kcal / 100 g
- Daging ayam mentah daging putihhanya daging, mentah137 kcal / 100 g
- Daging ayam gelapayam pedaging, mentah125 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, mentah119 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau goreng, daging gelap, hanya daging, dimasak, direbus149 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ayam rebus
Bagaimana cara merebus ayam agar empuk dan kaldunya tidak keruh?
Masukkan ayam ke panci berisi air dingin, panaskan perlahan, lalu kecilkan api sampai air hanya bergelembung lembut; buang buih yang naik. Rebus potongan bertulang sekitar 45–60 menit, lalu pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C.
Berapa lama ayam rebus bisa disimpan?
Dinginkan ayam dan kaldunya, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil; cairkan di lemari es sebelum dipanaskan sampai mengepul.
Bumbu apa yang cocok untuk ayam rebus?
Jahe, bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam memberi kaldu gurih yang cocok untuk soto, sup ayam, atau bubur ayam. Untuk rasa yang lebih segar, sajikan ayam dengan jeruk nipis, sambal, dan kecap.
Bagaimana memilih ayam untuk direbus?
Ayam utuh atau potongan bertulang memberi kaldu lebih kaya, sedangkan potongan tanpa tulang lebih cepat matang dan mudah disuwir. Pilih ayam yang dingin, kemasannya utuh, dan dagingnya tidak berbau menyengat.
Apakah ayam rebus perlu dimasak dengan kulitnya?
Kulit membantu menjaga daging tetap lembap dan menambah rasa pada kaldu. Jika ingin kaldu lebih ringan, rebus dengan kulit lalu angkat lapisan lemak yang mengapung atau lepaskan kulit sebelum disajikan.
Apakah ayam rebus bisa dimakan oleh anjing atau kucing?
Daging ayam matang tanpa bumbu dapat diberikan sesekali dalam potongan kecil, tetapi buang semua tulang karena tulang matang mudah pecah menjadi serpihan. Hindari bawang, bawang putih, saus, dan kaldu yang asin.
Apa perbedaan ayam rebus dan daging ayam rebus saja?
Ayam rebus dapat mencakup bagian dengan kulit atau tulang, sedangkan daging ayam rebus saja merujuk pada daging tanpa bagian tersebut. Pada takaran 100 g, daging ayam rebus saja mengandung 148 kkal dan 21,3 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 172404 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
