Ketahui apa yang ada di piring Anda
Dada bebek
Kalori & informasi gizi
bebek peking, ternak, tanpa tulang, dimasak tanpa kulit, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 140 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,5 g 3%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 143 mg 48%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Niasin (B3) 10,4 mg 65%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 4,5 mg 25%
- Selenium 29 µg 53%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 28 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 14 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 41 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 55 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 69 g | 0 g | 6,3 g |
Makanan serupa
- Daging dada bebek liarmentah123 kcal / 100 g
- Dada bebek Pekin putihmuda, didomestikasi, hanya daging, tanpa tulang, dimasak tanpa kulit, dipanggang140 kcal / 100 g
- Filet dada bebekmentah337 kcal / 100 g
- Filet dada bebek asap362 kcal / 100 g
- Daging paha bebekpekin, domestik, bertulang, dimasak tanpa kulit, direbus178 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah120 kcal / 100 g
- Daging bebektanpa kulit, mentah130 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, dimasak, dipanggang197 kcal / 100 g
- Paha bebek peking putihmuda, didomestikasi, hanya daging, bertulang, dimasak tanpa kulit, direbus178 kcal / 100 g
- Bebek panggangutuh, matang, tanpa minyak, dengan garam126 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Dada bebek
Bagaimana cara memasak dada bebek agar kulitnya renyah?
Keringkan kulit, lalu sayat tipis membentuk kisi tanpa mengenai daging. Letakkan sisi kulit di wajan dingin tanpa minyak, masak dengan api sedang sekitar 8–12 menit sampai lemak keluar dan kulit kecokelatan, balik dan masak sisi daging 2–4 menit; pastikan bagian tengah mencapai 75 °C.
Apakah dada bebek boleh dimakan setengah matang?
Untuk keamanan, masak sampai bagian tengah mencapai 75 °C; warna merah muda saja tidak bisa memastikan apakah daging sudah aman. Ukur dengan termometer pada bagian paling tebal, lalu diamkan beberapa menit sebelum diiris.
Bagaimana menyimpan dada bebek mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan dada bebek mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Dada bebek matang dapat disimpan tertutup di lemari es selama 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Bagaimana memilih dada bebek yang segar?
Pilih daging yang berwarna merah tua merata, terasa padat, dan tidak berbau tajam; kulitnya sebaiknya utuh dan tidak berlendir. Jika membeli dalam kemasan, pastikan kemasan tidak bocor dan daging tetap dingin.
Dada bebek cocok disajikan dengan apa?
Rasa gurihnya cocok dengan saus jeruk, saus buah beri, atau saus lada, serta pendamping yang menyerap saus seperti kentang panggang. Untuk hidangan lebih ringan, sajikan irisan dada bebek di atas salad dengan sayuran pahit seperti arugula.
Apakah dada ayam bisa menggantikan dada bebek?
Bisa, terutama untuk tumisan atau hidangan bersaus, tetapi dada ayam lebih ringan rasanya dan lebih mudah kering. Masak secukupnya hingga bagian tengah mencapai 75 °C, dan jangan berharap lapisan kulit renyah serta lemak khas bebek.
Bolehkah dada bebek dicairkan di suhu ruang?
Jangan mencairkannya di meja dapur. Pindahkan dari freezer ke lemari es semalaman; jika perlu lebih cepat, rendam dalam kantong tertutup di air dingin dan segera masak setelah mencair.
Sumber: Canadian Nutrient File 4840 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
