Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ayam rebus
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, dimasak, disemur
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 177 kcal —
- Protein 27 g 55%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,7 g 9%
- Lemak jenuh 1,8 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niasin (B3) 6,1 mg 38%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,22 µg 9%
- Kolin 72,4 mg 13%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 180 mg 4%
- Seng 2 mg 18%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 20,9 µg 38%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porsi | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porsi | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½ porsi | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porsi | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4 porsi | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
Makanan serupa
- Ayam rebus dengan kulitayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, dimasak, disemur219 kcal / 100 g
- Daging ayam rebus daging putihhanya daging, matang, direbus213 kcal / 100 g
- Daging ayam rebus sajamatang, direbus237 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayam rebusmatang, direbus285 kcal / 100 g
- Leher ayam rebusayam pedaging atau untuk digoreng, leher, daging saja, dimasak, direbus perlahan179 kcal / 100 g
- Daging ayambroiler, hanya daging, direbus177 kcal / 100 g
- Daging dan kulit ayamayam pedaging, disusur219 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging saja, mentah119 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging, direbus perlahan151 kcal / 100 g
- Dada ayam braisedayam pedaging atau goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, hanya daging, dimasak, braised157 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ayam rebus
Bagaimana cara merebus ayam agar dagingnya tetap empuk?
Masukkan ayam ke air yang sudah mendidih pelan, lalu kecilkan api agar kuah hanya bergelembung ringan. Rebus potongan tanpa tulang sekitar 15–20 menit dan potongan bertulang 30–40 menit; ayam matang saat bagian tengah mencapai 75 °C.
Bumbu apa yang cocok untuk ayam rebus?
Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, serai, dan sedikit garam untuk kuah gurih yang sederhana. Untuk cita rasa Indonesia, tambahkan kunyit, ketumbar, dan daun salam, lalu sajikan dengan sambal atau kecap.
Bagaimana cara menyimpan ayam rebus?
Dinginkan ayam dan masukkan ke wadah tertutup di lemari es dalam waktu dua jam setelah matang; habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil bersama sedikit kuah agar tidak kering saat dipanaskan kembali.
Ayam rebus cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Suwir ayam rebus untuk soto, bubur ayam, nasi tim, atau isian lemper dan pastel. Air rebusannya bisa menjadi kaldu untuk sup atau kuah soto.
Bagaimana cara membuat kaldu dari ayam rebus lebih gurih?
Rebus ayam bertulang bersama bawang bombai atau bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica dengan api kecil. Buang buih yang mengapung pada awal perebusan, lalu saring kaldu setelah ayam matang.
Apakah ayam rebus tanpa kulit lebih rendah lemak daripada yang berkulit?
Ya. Ayam rebus tanpa kulit mengandung 6,7 g lemak per 100 g, sedangkan ayam rebus dengan kulit mengandung 12,6 g; lemaknya terutama terkumpul pada kulit.
Berapa banyak protein dalam satu porsi ayam rebus?
Porsi sekitar 140 g ayam rebus cincang mengandung 38 g protein. Potong atau suwir ayam setelah matang agar mudah ditakar dan dicampurkan ke makanan.
Apakah air rebusan ayam bisa digunakan kembali?
Bisa, selama ayam dimasak matang dan kaldu segera didinginkan setelah disaring. Simpan tertutup di lemari es dan gunakan dalam 3–4 hari, atau bekukan untuk membuat sup dan nasi.
Sumber: USDA FoodData Central 171451 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
