Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging dada kalkun
Kalori & informasi gizi
potongan eceran, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 114 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 74 mg 3%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 10,3 mg 64%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,4 µg 56%
- Kolin 52,3 mg 10%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,76 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 185 mg 15%
- Kalium 267 mg 6%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,1 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porsi | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsi | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsi | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porsi | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Makanan serupa
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Fillet kalkunmentah110 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah120 kcal / 100 g
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Irisan dada kalkundikemas sebelumnya106 kcal / 100 g
- Kulit kalkundari bagian eceran, dari daging gelap, mentah380 kcal / 100 g
- Paha atas kalkundari utuh, hanya daging, mentah108 kcal / 100 g
- Fillet dada ayammentah109 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging dada kalkun
Bagaimana cara memanggang daging dada kalkun agar tidak kering?
Olesi dengan sedikit minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C sampai bagian tengahnya mencapai 74 °C; waktu bergantung pada ketebalan potongan. Diamkan sekitar 5 menit sebelum diiris agar sarinya tidak langsung keluar.
Berapa lama daging dada kalkun dimasak di wajan?
Iris tipis melintang serat, lalu masak dalam wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 3–5 menit per sisi. Pastikan bagian tengah mencapai 74 °C; potongan yang lebih tebal perlu waktu lebih lama.
Bagaimana memilih dan menyimpan daging dada kalkun?
Pilih daging yang lembap, berwarna merah muda pucat, dan berbau segar. Simpan tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari; jika belum akan dimasak, bekukan, lalu cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Daging dada kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Potongan panggang cocok untuk sandwich, salad, atau disajikan dengan kentang dan sayuran. Potongan tipis juga mudah ditumis dengan bawang putih dan kecap, atau dimasak dalam sup.
Apa bedanya daging dada kalkun dan dada ayam?
Daging dada kalkun mengandung 23 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada dada ayam, yaitu 22,5 g; kalorinya 114 kcal, dibandingkan 120 kcal pada dada ayam. Keduanya rendah lemak dan cocok dipanggang atau ditumis.
Apakah daging dada kalkun boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Masak sampai suhu bagian tengah mencapai 74 °C, dan gunakan talenan serta pisau terpisah dari bahan yang siap dimakan agar sarinya tidak mencemari makanan lain.
Apakah daging dada kalkun tinggi protein?
Ya. Porsi sekitar 115 g menyediakan 27 g protein; angka sebenarnya bergantung pada berat porsi yang Anda makan.
Sumber: USDA FoodData Central 174515 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
