Ketahui apa yang ada di piring Anda
Dada kalkun
Kalori & informasi gizi
potongan eceran, daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 155 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,5 g 10%
- Lemak jenuh 1,8 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 9,4 mg 59%
- Asam pantotenat (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamin B6 0,72 mg 43%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Kolin 50,1 mg 9%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,77 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Kalium 247 mg 5%
- Seng 1,2 mg 10%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 20,4 µg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 1 porsi | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| 2 porsi | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 66 | 9,3 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porsi | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 porsi | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
Makanan serupa
- Daging dada kalkunpotongan eceran, mentah114 kcal / 100 g
- Daging deli dada kalkundimasak, diiris118 kcal / 100 g
- Irisan dada kalkundikemas sebelumnya106 kcal / 100 g
- Dada kalkun dengan kulitayam, daging dan kulit, dipanggang178 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah120 kcal / 100 g
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Kulit kalkundari bagian eceran, dari daging gelap, mentah380 kcal / 100 g
- Fillet kalkunmentah110 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Dada kalkun
Bagaimana memasak dada kalkun agar tidak kering?
Panggang utuh pada suhu 180 °C, lalu mulai periksa bagian paling tebal dengan termometer setelah sekitar 30 menit; angkat saat suhunya mencapai 74 °C. Diamkan 10 menit sebelum diiris agar sari daging tidak langsung keluar.
Perlu dimarinasi berapa lama sebelum dimasak?
Lumuri dada kalkun dengan garam, bawang putih, lada, dan sedikit minyak selama 30 menit hingga semalaman di lemari es. Hindari membiarkannya pada suhu ruang; keringkan permukaannya sebelum dipanggang agar lebih mudah kecokelatan.
Berapa lama dada kalkun mentah bisa disimpan di lemari es?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian lemari es yang dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Dada kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Iris tipis untuk tumisan dengan paprika dan kecap, atau panggang utuh lalu sajikan dalam roti lapis dan salad. Dagingnya yang relatif ramping juga cocok disuwir untuk sup atau mi.
Apa pengganti dada kalkun dalam resep?
Dada ayam paling mudah digunakan sebagai pengganti dalam tumisan, sup, dan roti lapis; potong dengan ketebalan serupa dan pastikan bagian tengah matang. Karena ukuran potongannya memengaruhi lama memasak, gunakan termometer bila ada.
Bagaimana memastikan dada kalkun matang dan aman dimakan?
Tusuk bagian paling tebal dengan termometer; bagian tengah harus mencapai 74 °C. Jangan menilai kematangan hanya dari warna, dan cuci tangan serta alat setelah menyentuh daging mentah.
Sumber: USDA FoodData Central 171528 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
