Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging dada bebek liar
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 123 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,3 g 5%
- Lemak jenuh 1,3 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 77 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niasin (B3) 3,4 mg 22%
- Asam pantotenat (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 4,5 mg 25%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalium 268 mg 6%
- Seng 0,74 mg 7%
- Tembaga 0,33 mg 37%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 13,9 µg 25%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porsi | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porsi | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ porsi | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porsi | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 porsi | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Makanan serupa
- Daging bebek liardengan kulit, mentah206 kcal / 100 g
- Daging dan kulit bebek liarmentah211 kcal / 100 g
- Filet dada bebekmentah337 kcal / 100 g
- Dada bebekbebek peking, ternak, tanpa tulang, dimasak tanpa kulit, dipanggang140 kcal / 100 g
- Paha bebek liardengan kulit, mentah206 kcal / 100 g
- Dada angsa kanada tanpa kulitliar, pribumi, mentah133 kcal / 100 g
- Bebek liarpribumi, dimasak170 kcal / 100 g
- Bebek utuhmentah138 kcal / 100 g
- Filet dada bebek asap362 kcal / 100 g
- Hati bebekjinak, mentah136 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging dada bebek liar
Bagaimana cara memasak daging dada bebek liar agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, lalu panggang dalam wajan panas dengan sedikit minyak sampai kedua sisi kecokelatan. Karena daging buruan bisa lebih ramping daripada bebek ternak, gunakan termometer dan pastikan bagian tengah mencapai 75 °C; diamkan beberapa menit sebelum diiris.
Bagaimana mengurangi aroma kuat daging dada bebek liar?
Buang selaput dan urat yang tampak, lalu lumuri daging dengan bawang putih, lada, jahe, atau rempah aromatik sebelum dimasak. Marinasi singkat dengan jeruk atau cuka juga memberi rasa segar; keringkan daging sebelum dipanggang agar permukaannya tetap kecokelatan.
Berapa lama daging dada bebek liar bisa disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Daging dada bebek liar cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Iris tipis daging yang sudah matang untuk nasi hangat, tumisan sayur, atau salad dengan saus asam-manis. Daging ini juga cocok dipotong dadu untuk semur atau kari; masukkan menjelang akhir agar tidak terlalu lama dimasak.
Apa pengganti daging dada bebek liar dalam resep?
Dada bebek ternak bisa menggantikan daging ini, tetapi biasanya lebih berlemak, terutama jika kulitnya ikut dimasak. Dada angsa Kanada tanpa kulit juga bisa dipakai; teksturnya cenderung lebih padat.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, daging dada bebek liar atau dada angsa Kanada tanpa kulit?
Dada angsa Kanada tanpa kulit lebih tinggi, dengan 24,3 g protein per 100 g dibandingkan 20 g pada daging dada bebek liar.
Apakah daging dada bebek liar merupakan sumber zat besi?
Ya. Daging dada bebek liar merupakan sumber zat besi; porsi sekitar 83 g menyediakan 3,7 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 174469 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
