Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging drumstick kalkun
Kalori & informasi gizi
bagian eceran, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 118 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4 g 5%
- Lemak jenuh 1,1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 75,6 mg 14%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 220 mg 5%
- Seng 3,1 mg 28%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 21,2 µg 39%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 21 g | 0 g | 4 g |
| 1 porsi | 113 g | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porsi | 226 g | 267 | 46 g | 0 g | 9 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 400 | 70 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsi | 452 g | 533 | 93 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 31 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 41 g | 0 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 51 g | 0 g | 9,9 g |
Makanan serupa
- Paha bawah kalkun dengan kulitbagian eceran, daging, mentah141 kcal / 100 g
- Paha bawah kalkundari burung utuh, hanya daging, mentah109 kcal / 100 g
- Drumstick kalkunsemua kelas, daging dan kulit, mentah143 kcal / 100 g
- Daging paha kalkunbroiler, mentah116 kcal / 100 g
- Daging paha atas kalkunbetina, hanya daging, mentah141 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Drumstick ayam dengan kulitayam broiler, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Seperempat paha kalkuntanpa kulit, mentah120 kcal / 100 g
- Sayap kalkun dengan kulitbagian eceran, daging, mentah202 kcal / 100 g
- Sayap kalkunutuh, hanya daging, mentah115 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging drumstick kalkun
Bagaimana cara memanggang daging drumstick kalkun agar matang dan kulitnya kecokelatan?
Panggang pada suhu 180 °C sampai bagian terdalam dekat tulang mencapai 75 °C; drumstick besar biasanya perlu sekitar 1½–2 jam. Keringkan kulit sebelum dibumbui, lalu olesi sedikit minyak agar lebih mudah kecokelatan.
Bagaimana cara memasak daging drumstick kalkun supaya empuk?
Masak perlahan dalam panci tertutup dengan sedikit kaldu atau air selama sekitar 1½–2 jam, sampai daging mudah terlepas dari tulang. Cara ini cocok untuk drumstick yang liat dan menghasilkan kuah yang gurih.
Bumbu apa yang cocok untuk daging drumstick kalkun?
Coba bawang putih, lada, garam, paprika, dan rempah seperti rosemary atau thyme; diamkan bersama bumbu selama beberapa jam di lemari es. Untuk rasa manis-gurih, oleskan campuran kecap, madu, dan bawang putih menjelang akhir pemanggangan agar tidak cepat gosong.
Bagaimana cara menyimpan daging drumstick kalkun mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang bisa dibuat dari daging drumstick kalkun?
Drumstick kalkun enak dipanggang utuh, dimasak semur, atau direbus perlahan menjadi sup. Setelah empuk, suwir dagingnya untuk isian nasi atau roti, dan manfaatkan tulangnya untuk memperkaya kaldu.
Apakah daging drumstick kalkun perlu dimasak sampai bagian dalamnya benar-benar matang?
Ya. Masak sampai suhu di bagian terdalam dekat tulang mencapai 75 °C; termometer jangan sampai menyentuh tulang karena pembacaannya bisa kurang akurat. Pisahkan talenan dan alat yang terkena daging mentah dari makanan siap santap.
Berapa banyak daging drumstick kalkun yang biasanya dimakan dalam satu porsi?
Satu porsi daging matang tanpa tulang sekitar 100–150 g merupakan patokan praktis; satu drumstick utuh biasanya jauh lebih berat karena masih bertulang. Dalam 100 g, daging ini mengandung 21 g protein.
Apa perbedaan daging drumstick kalkun dan daging paha kalkun?
Drumstick adalah bagian kaki bawah, dengan tulang dan jaringan ikat yang membuatnya cocok untuk dimasak perlahan. Daging paha biasanya lebih mudah dipotong dan lebih cepat matang; daging paha kalkun memiliki 116 kcal per 100 g, sedangkan daging drumstick kalkun memiliki 118 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 172875 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
