Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sayap kalkun dengan kulit
Kalori & informasi gizi
bagian eceran, daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 202 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 14 g 18%
- Lemak jenuh 3,5 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Asam pantotenat (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,91 µg 38%
- Kolin 46,1 mg 8%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 0,68 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 139 mg 11%
- Kalium 192 mg 4%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 18 µg 33%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0,1 g | 14 g |
| 1 porsi | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2 porsi | 170 g | 343 | 33 g | 0,1 g | 23 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 86 | 8,3 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porsi | 255 g | 515 | 50 g | 0,1 g | 35 g |
| 4 porsi | 340 g | 687 | 66 g | 0,2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,8 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0,1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0,1 g | 35 g |
Makanan serupa
- Daging sayap kalkun dengan kulitjantan, mentah158 kcal / 100 g
- Daging dan kulit sayap kalkunsemua kelas, mentah168 kcal / 100 g
- Daging sayap kalkunbagian eceran, mentah112 kcal / 100 g
- Sayap kalkunutuh, hanya daging, mentah115 kcal / 100 g
- Paha kalkun dengan kulitbagian eceran, daging, mentah161 kcal / 100 g
- Paha bawah kalkun dengan kulitbagian eceran, daging, mentah141 kcal / 100 g
- Sayap ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Kulit kalkundari bagian eceran, dari daging gelap, mentah380 kcal / 100 g
- Kalkun dengan kulitayam, daging dan kulit, mentah148 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, daging dan kulit, mentah144 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sayap kalkun dengan kulit
Bagaimana cara memanggang sayap kalkun agar kulitnya renyah?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di rak pada suhu 200 °C selama sekitar 75–100 menit. Balik sekali dan pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C; jangan menutupnya dengan foil jika ingin kulit tetap garing.
Berapa lama sayap kalkun perlu direbus sampai empuk?
Untuk kuah atau semur, rebus perlahan sekitar 1,5–2 jam, sampai daging mudah lepas dari tulang. Buang buih pada awal perebusan agar kuah lebih jernih.
Bagaimana cara membumbui sayap kalkun sebelum dipanggang?
Keringkan sayap, lalu lumuri dengan garam, lada, bawang putih, dan sedikit minyak; diamkan di kulkas beberapa jam agar bumbu meresap. Untuk rasa manis-gurih, oleskan saus madu atau kecap pada 15 menit terakhir supaya tidak cepat gosong.
Sayap kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Panggang dengan rempah dan sajikan bersama kentang atau sayuran panggang, atau masak perlahan menjadi sup dan semur. Sayapnya juga cocok diberi saus barbeku setelah dipanggang.
Bagaimana menyimpan sayap kalkun mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan sayap mentah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari; jika belum akan dipakai, bekukan. Sayap matang tahan sekitar 3–4 hari di kulkas dalam wadah tertutup.
Bagaimana mencairkan sayap kalkun beku dengan aman?
Cairkan semalaman di kulkas dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu lebih cepat, masukkan dalam kantong kedap air dan rendam dalam air dingin, ganti air tiap 30 menit, lalu segera masak.
Apakah sayap kalkun dengan kulit bisa diganti dengan sayap ayam?
Bisa, terutama untuk dipanggang atau diberi saus, tetapi sayap ayam biasanya lebih kecil sehingga matang lebih cepat. Mulailah memeriksa kematangannya lebih awal dan pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C.
Sumber: USDA FoodData Central 171132 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
