Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gulungan daging sapi
Kalori & informasi gizi
siap diolah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 157 kcal —
- Protein 34 g 67%
- Karbohidrat 0,2 g 0%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,7 g 3%
- Serat 0,5 g 2%
- Gula 0,2 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 34 g | 0,2 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 17 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 50 g | 0,3 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 67 g | 0,4 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 84 g | 0,5 g | 5,8 g |
Makanan serupa
- Gulungan daging sapi muda181 kcal / 100 g
- Gulung daging sapi163 kcal / 100 g
- Roulade sapisiap diolah223 kcal / 100 g
- Rolade anak sapidisiapkan186 kcal / 100 g
- Daging panggang sapidiolah156 kcal / 100 g
- Roulade dagingdengan garam175 kcal / 100 g
- Rolade ayamdisiapkan166 kcal / 100 g
- Gulungan sapi muda196 kcal / 100 g
- Steik pantat sapidisiapkan146 kcal / 100 g
- Iga sapidiolah187 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Gulungan daging sapi
Bagaimana cara memasak gulungan daging sapi agar bagian dalamnya matang merata?
Jika gulungan berisi isian, panggang pada suhu 180 °C sampai bagian tengahnya mencapai 74 °C; gunakan termometer agar tidak perlu menebak dari warna. Diamkan sekitar 5 menit sebelum dipotong supaya sari daging tidak banyak keluar.
Bagaimana agar gulungan daging sapi tidak terbuka saat dimasak?
Gulung daging dengan rapat, lipat sisi-sisinya ke dalam, lalu ikat dengan benang dapur setiap beberapa sentimeter. Lepaskan benang setelah daging matang dan beristirahat.
Bagaimana cara menyimpan gulungan daging sapi?
Simpan gulungan mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat. Gulungan yang sudah matang dapat disimpan di lemari es sampai 3–4 hari.
Apa yang cocok disajikan dengan gulungan daging sapi?
Padukan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk dan sayuran seperti wortel, buncis, atau kubis. Saus dari kaldu dan sari panggangan cocok untuk menyiram irisan daging.
Bagaimana memilih daging untuk membuat gulungan daging sapi?
Pilih lembaran daging yang cukup lebar dan tebalnya seragam agar mudah digulung serta matang merata. Potongan yang agak berlemak biasanya lebih lembap setelah dipanggang; minta daging diiris tipis melebar bila perlu.
Apakah gulungan daging sapi bisa dimasak dalam panci, bukan oven?
Bisa: kecokelatan seluruh sisinya terlebih dahulu, lalu tambahkan sedikit kaldu, tutup panci, dan masak perlahan sampai bagian tengah mencapai suhu matang yang aman. Metode ini cocok untuk gulungan berisi karena cairan membantu menjaga daging tetap lembap.
Sumber: NEVO (Netherlands) 1544 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
