Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging ayam giling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 143 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,1 g 10%
- Lemak jenuh 2,3 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
- Kolin 58,8 mg 11%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 0,82 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 178 mg 14%
- Kalium 522 mg 11%
- Seng 1,5 mg 13%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 10,2 µg 19%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 17 g | 0 g | 8,1 g |
| 1 porsi | 113 g | 162 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 2 porsi | 226 g | 323 | 39 g | 0,1 g | 18 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 81 | 9,9 g | 0 g | 4,6 g |
| 3 porsi | 339 g | 485 | 59 g | 0,1 g | 28 g |
| 4 porsi | 452 g | 646 | 79 g | 0,2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,7 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 26 g | 0,1 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 35 g | 0,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 44 g | 0,1 g | 20 g |
Makanan serupa
- Ayam cincang8% lemak, mentah145 kcal / 100 g
- Kalkun gilingmentah148 kcal / 100 g
- Daging kalkun gilingsemua kelas, mentah146 kcal / 100 g
- Daging unggas giling137 kcal / 100 g
- Ayam giling hancurdimasak, ditumis kecoklatan189 kcal / 100 g
- Sayap ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah191 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Fillet ayammentah109 kcal / 100 g
- Rolade ayammentah175 kcal / 100 g
- Burger ayammentah218 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging ayam giling
Bagaimana cara menumis daging ayam giling agar tidak kering?
Panaskan wajan dan sedikit minyak, lalu masak daging sambil dipecah dengan spatula sampai tidak ada bagian merah muda; jangan terlalu lama setelah matang. Untuk bakso atau patty, campurkan sedikit bawang parut atau bahan lembap agar hasilnya tetap empuk.
Berapa suhu aman untuk memasak daging ayam giling?
Masak sampai bagian tengah mencapai 74 °C; untuk patty, cek bagian tengah dengan termometer makanan. Warnanya saja tidak selalu cukup untuk memastikan daging matang.
Berapa lama daging ayam giling bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Jika belum akan digunakan, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Daging ayam giling enak dibuat menjadi hidangan apa?
Gunakan untuk bakso ayam, patty burger ayam, siomai, atau isian pangsit. Untuk tumisan, bumbui dengan bawang putih, kecap, dan jahe, lalu sajikan dengan nasi atau mi.
Apa pengganti daging ayam giling dalam resep?
Daging kalkun giling dapat menggantikannya dengan jumlah yang sama pada bakso, patty, dan tumisan. Karena tekstur dan kadar lemaknya bisa berbeda, periksa kematangan dan tambahkan sedikit minyak jika adonan terasa kering.
Mana yang lebih tinggi protein, daging ayam giling atau kalkun giling?
Daging ayam giling memiliki 17 g protein per 100 g, sedangkan kalkun giling memiliki 19,7 g. Kandungan protein kalkun giling lebih tinggi.
Berapa porsi daging ayam giling yang umum untuk satu orang?
Sekitar 113 g daging ayam giling mentah merupakan porsi praktis untuk satu hidangan. Jumlah protein pada porsi itu adalah 20 g.
Apakah daging ayam giling aman dimakan mentah atau setengah matang?
Tidak; daging ayam giling harus dimasak sampai matang karena bakteri dari permukaan dapat tersebar ke seluruh adonan saat daging digiling. Cuci tangan dan peralatan setelah menyentuh daging mentah, dan pisahkan dari makanan siap santap.
Sumber: USDA FoodData Central 171116 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
