Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging paha kalkun
Kalori & informasi gizi
broiler, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 116 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,6 g 5%
- Lemak jenuh 1,1 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 66,5 mg 3%
- Kolesterol 87,9 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,22 µg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 5,5 mg 35%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
Mineral
- Kalsium 5,3 mg 0%
- Zat besi 0,66 mg 4%
- Magnesium 15,2 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalium 308 mg 7%
- Seng 2 mg 18%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 14,5 µg 26%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,8 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
Makanan serupa
- Daging paha kalkun dengan kulitbroiler, mentah143 kcal / 100 g
- Daging paha kalkun sajajantan, mentah131 kcal / 100 g
- Paha kalkunjantan, hanya daging, mentah127 kcal / 100 g
- Paha bawah kalkundari burung utuh, hanya daging, mentah109 kcal / 100 g
- Daging drumstick kalkunbagian eceran, mentah118 kcal / 100 g
- Daging paha ayamayam pedaging, daging, mentah121 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Drumstick kalkunjantan, daging saja, mentah121 kcal / 100 g
- Seperempat paha kalkuntanpa kulit, mentah120 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging paha kalkun
Bagaimana cara memasak daging paha kalkun agar tidak kering?
Masak dengan panas sedang dan hindari terlalu lama memanggang; gunakan termometer pada bagian paling tebal, tanpa menyentuh tulang. Daging unggas aman dimakan setelah suhu bagian dalamnya mencapai 75 °C.
Bumbu apa yang cocok untuk daging paha kalkun?
Bumbui dengan bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, garam, dan sedikit kecap, lalu diamkan agar meresap. Daging ini juga cocok dimasak ungkep atau dibumbui rempah untuk sate dan panggangan.
Berapa porsi daging paha kalkun yang pas untuk sekali makan?
Porsi sekitar 100 g daging matang tanpa tulang memberi 20 g protein dan 116 kcal. Jika masih bertulang, ambil potongan lebih besar karena sebagian beratnya bukan daging.
Bagaimana menyimpan daging paha kalkun mentah dan matang?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam satu hingga dua hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan. Simpan sisa yang sudah matang dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam tiga hingga empat hari.
Apakah daging paha kalkun bisa diganti dengan paha ayam?
Bisa, terutama untuk ungkep, kari, atau semur. Daging paha ayam mengandung 120 kcal dan 4,22 g lemak per 100 g, sedangkan daging paha kalkun mengandung 116 kcal dan 3,6 g lemak.
Apakah daging paha kalkun perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu; mencuci daging mentah dapat memercikkan kuman ke bak cuci dan permukaan dapur. Keringkan dengan tisu dapur jika ingin kulit atau permukaannya lebih mudah kecokelatan, lalu cuci tangan dan peralatan setelah menangani daging mentah.
Bagaimana cara mencairkan daging paha kalkun beku dengan aman?
Cairkan perlahan di kulkas, di dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jangan mencairkannya di meja dapur; setelah mencair, masak hingga suhu bagian dalam mencapai 75 °C.
Sumber: Canadian Nutrient File 746 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
